醋泡花生用白醋吗 醋泡花生是生花生还是熟花生
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很多的菜都是有地方特色的,比起一般的直接吃,新奇的吃法总是给人意外的惊喜。比如醋泡花生,那么醋泡花生用白醋泡吗?
其实两种醋都是可以的,看自己的喜好。
醋有调味的作用,可以增强菜品的鲜香气味,还能促进食物和助消化的作用。尤其是对于油脂大,过咸的食物,搭配醋可以减少油腻感,降低咸味。用白醋泡花生米有降低血压和软化血管的作用,可以减少人体的胆固醇的堆积,吃完后要漱口,以免醋腐蚀牙釉质。
两种都可以,各有优缺点。
优点:效果好,能有效保留花生的营养成分。用来特定保健用途的,如降血压建议采取生花生米泡醋比较好。
缺点:比较耗时间,至少得浸泡一周。
优点:快速。只是作为日常食用的家常菜,采取熟花生比较推荐,用熟花生比较快速,调拌好就能吃,也比较好吃。
缺点:效果差一些,有效成分流失的多。
1、醋泡花生有清热、活血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
2、胆囊切除者:花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。
3、花生中含有大量的不饱和脂肪酸,食用可以保护心脑血管,而醋具有软化血管的作用,因此可以与方法心脑血管疾病。
4、醋泡花生中含有大量的可以增强骨骼密度的钙元素和磷元素,而醋可以促进钙元素和磷元素的溶出,有促进吸收的作用,因此有增强骨骼密度的作用。
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