凉拌香脆甜藕的家常做法
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首先将藕用清水洗一下,然后去皮、去两边的蒂。
可以只用藕中间粗的一段,两边的可以留下来炒菜或者做别的,不要浪费。
用到慢慢切成藕片,厚度要尽量均匀,大约0.3厘米,
1将电热锅里面倒入适量的水,烧开
将电热锅里面倒入适量的水,烧开。
将藕片放在盘子里,将滚开的热水倒进去,盖上盖子。这个时间大约2分钟左右。
2用漏勺盛出藕片来,用篮子沥干水
用漏勺盛出藕片来,用篮子沥干水。
放入凉拌盘,加入香醋后加入适量的白糖,搅拌均匀。
3将生姜去皮,先切成细丝后切成姜末
将生姜去皮,先切成细丝后切成姜末。
将凉拌好的藕片装盘,外面撒上姜末即可。酸酸甜甜还带有一点姜辣味,咬一口好脆啊!快来动动手吧!
藕一定要去皮,切好后要再洗一遍,避免藕孔里面残留泥沙。
一定要先放醋,那样才会发脆。
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