好吃美味的卤鸡蛋怎么做 卤鸡蛋的做法大全
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制做卤料准备食材里的所有作大料放铁盆里洗下去涩感。
洗好准备锅放多点水,把作料都放锅里烧开,放一夜卤料就做好了。
煮熟鸡蛋先把鸡蛋洗干净煮熟,我这用的是煮蛋器很方便省事。
拿来炒锅放油加热,把姜、葱、蒜放油锅里再放入辣椒酱炸,炸好倒入卤水内。
鸡蛋煮熟后,把昨晚准备的卤料依次倒入盐、油、老抽、生抽。
煮好的鸡蛋壳敲碎放入卤料内盖上盖子大火烧开。
1转小火煮十分钟后关火
转小火煮十分钟后关火。不要急着拿出来,就放在卤水里浸泡至入味就可以了。
做好的卤水汁冷藏可以保持7天
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