怎麼樣選檸檬 檸檬怎麼長期保存
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檸檬爲柑橘類的一種,果實長圓形或卵圓形,淡黃色;肉汁極酸,皮厚且具濃郁芳香,一般在9月下旬上市。檸檬和柚子等其他水果一樣,皮厚耐儲存,耐蟲害,是很安全健康的水果。
太軟的檸檬不要買。
檸檬爲柑橘類的一種,果實長圓形或卵圓形,淡黃色;肉汁極酸,皮厚且具濃郁芳香,一般在9月下旬上市。從外形上來說,以果身硬實,色澤光亮,果蒂青綠色,有芳香味的比較新鮮爲佳。若果身酥軟、果蒂枯萎並出現皺皮,則表明其放置時間過長,已失去汁有的風味。品質不好的檸檬從外表看起來有枯萎感,或者果皮上有花紋,顏色不一,聞起來香味不濃,反而有淡淡的酸味,切檸檬時,感覺像橘子一樣軟。這樣的檸檬風味和營養價值都已大不如前了。
擠掉檸檬汁。
若想長期儲存檸檬,可將檸檬的汁擠掉,具體的方法是把塑料吸管的一端斜剪下來,插入檸檬裏,然後擠壓檸檬,檸檬汁便順管流出了。當檸檬汁擠出後,可用聚乙烯包裝紙把檸檬包好,放進冰箱即可,如此可使檸檬保鮮數日。
1.檸檬雖然有健胃消食的作用,但由於酸度太大,胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食用。
2.檸檬富有香氣,能解除肉類、水產等的腥羶之氣,並能使肉質更加細嫩。
3.檸檬果汁做法:將檸檬鮮果洗淨,橫切成2毫米厚的片,去種子後直接放入杯中沏涼開水,加入適星冰糖即可飲用。
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