鮮蟲草怎麼吃 鮮蟲草什麼時候吃最好
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冬蟲夏草有乾的和新鮮的兩種,我們平時購買的大多都是乾的蟲草,其實新鮮蟲草營養成分更加豐富,那麼鮮蟲草怎麼吃呢?
鮮蟲草是將新鮮採挖的蟲草,採用低溫保鮮技術,保留冬蟲夏草絕大部分水分和營養成分的一種食物,鮮蟲草蟲體脆爽,有淡菇香味,草體綿軟爽滑,菇香濃烈,其中還含有多種營養成分,如:蛋白質、脂肪、氨基酸、牛磺酸、核苷類、糖醇類、礦物質等,是一種營養價值很高的食材,它可以用來煎水、煲湯、泡酒、煮粥等。
材料:乳鴿1只,鮮蟲草5根,蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉、味精、料酒適量。
做法:
1、乳鴿洗滌整理乾淨,放入清水中,焯燙一下,撈出。
2、將蟲草、蔥段、薑片放入乳鴿腹內。
3、將乳鴿腹部朝上放入湯碗中。
4、加入用精鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉和適量清水調好的味汁。
5、用雙層綿紙封好湯碗口。
6、上籠用中火隔水燉2小時至熟爛入味,
7、取出,揭去綿紙即成。
材料:新鮮蟲草30克,白酒500毫升。
做法:
1、經蟲草洗淨,去除雜質。
2、然後放在玻璃酒瓶中。
3、倒入白酒,加蓋密封。
4、放在陰涼處保存15-30天左右。
5、每次喝10-20毫升,早晚各一次。
材料:豬瘦肉250克,新鮮蟲草5-6根,蔥段、薑片各10克,料酒、醬油、食鹽、白糖適量。
做法:
1、豬瘦肉洗淨,切塊,焯水。
2、將鍋放在火上燒熱,倒入適量油。
3、然後放入薑片、蔥段炒香,再放入肉塊煸炒。
4、然後加入蟲草、料酒、醬油、白糖翻炒。
5、加入適量清水,改小火煮1小時左右。
6、放入食鹽,大火收濃汁即成。
冬蟲夏草有乾的和新鮮的兩種,我們平時購買的大多都是乾的蟲草,其實新鮮蟲草營養成分更加豐富,那麼鮮蟲草怎麼吃呢?
材料:新鮮蟲草5根,豬瘦肉50克,小米100克。
做法:
1、將蟲草洗淨備用。
2、就豬瘦肉洗淨,切成細片。
3、然後將豬瘦肉與小米、蟲草一起放入砂鍋中。
4、加入適量清水煮粥。
5、待粥熟後,加入少許食鹽調味即可。
在一天中,人體在早上的消化吸收功能最好,所以選擇在早上吃鮮蟲草,可以更好的吸收蟲草的營養成分,使其營養價值能得到更有效的發揮。
鮮蟲草有一定的助眠安神的作用,睡眠不佳者或失眠患者在睡前吃鮮蟲草可以從一定程度上幫助睡眠,改善睡眠情況。
可以在飯後30分鐘後吃鮮蟲草,因爲飯後30-60分鐘,是胃分泌酶最爲活躍的時候,這個時候吃可以更好消化和吸收蟲草的營養成分。
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