雞蛋不能和什麼一起吃 雞蛋過期了有什麼用途
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雞蛋具有很高的營養價值,其中雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體的生理需要,也容易被機體吸收,並且其利用率高達98%以上。被人們稱作“理想的營養庫”,營養學家稱之爲“完全蛋白質模式”。
據《本草綱目》中記載:“雞蛋同兔肉食成瀉痢。”由於兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。
如果將雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,並且對健康還會產生不良影響。
豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的流失,同時降低二者的營養價值。
1、雞蛋的蛋清可以說是鍍金物品最好的清潔劑。取一塊質地細膩的絨布沾蛋清塗在鍍金製品上細細拭擦,即可把鍍金製品變得光亮如新。如果物品表面已發暗,則可用2~3只雞蛋的蛋清和1湯匙的漂白粉混合液來擦拭。
2、瓶子裏或熱水瓶的內膽髒了,可放打碎成細片的蛋殼和一匙食鹽,加些清水用力搖晃,很快能夠除去內部污垢,然後再用清水洗淨即可。
3、把蛋殼敲碎,用來洗陶瓷、玻璃器皿等物品,比用肥皂洗更爲光亮。
4、面盆、痰盂等髒了,可用蛋殼燒後的炭灰來擦,效力和去污粉一樣強。
5、可以用蛋殼來漂白衣服。所用蛋殼數量,按所洗的衣服件數而增減。一般七八件衣服可用5只蛋殼。其方法是先把蛋殼搗碎,裝在一個薄布袋中,把袋口縫紮起來,放在盆中,先用總水量1/3的熱水將其浸泡,並且把要洗的衣服也浸泡5分鐘,然後再倒入全部所需的熱水,用肥皂粉、攪起泡沫後揉洗,這樣就可以把衣物洗得潔白漂亮。
6、用蛋清來擦皮革製品,不但能去污還會有光澤,使之恢復原有的模樣。
7、想防止室內有螞蟻,可以把蛋殼用火煨煅之後,撒在地上牆角。
原料:雞蛋2個,何首烏25克。
做法:將何首烏洗淨,同雞蛋一齊煲,加清水兩碗。煲1小時,取蛋去殼,再煲片刻即成,食蛋飲湯。
功效:有補肝腎、益精血、養陰黑髮、抗早衰的作用。適用於血虛體弱,頭暈眼花,脾虛便祕,鬚髮早白,遺精,脫髮,未老先衰,婦女白帶過多等症。
原料:鮮茼蒿250克,雞蛋3個,油、鹽適量。
做法:先將茼蒿洗淨,煮湯,熟時加入雞蛋清,用油、鹽調味。佐餐食用。
功效:有強心、活血、利溼、軟堅的作用。適用於高血壓頭昏腦漲,熱咳痰濃,睡眠不寧,飲食積滯等症。
原料:枸杞子20克,紅棗6枚,雞蛋2個,
做法:將枸杞子、紅棗、雞蛋一同放入鍋中,加適量水共煮,蛋熟後去殼再放入原汁中煮10分鐘,吃蛋喝湯。
功效:有滋養肝腎、調補脾胃、補虛勞、益氣血的功效。適用於頭暈眼花,神經衰弱,心悸失眠,體弱血虛,視力減退,慢性肝炎等症。
原料:益母草30克,雞蛋2個。
做法:將益母草加水煮30分鐘,濾去藥渣,打入雞蛋煮熟。吃蛋喝湯,佐餐食用。
功效:有活血通經、消腫利水的作用。主治閉經淤血阻滯,小腹疼痛,舌質紫暗,脈象沉澀等症。
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