白露節氣吃什麼
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“蒹葭蒼蒼,白露爲霜。所謂伊人,在水一方,”白露節氣是一個具有浪漫色彩的節氣,到了白露節氣後就要開始進入深秋了,白露當天吃什麼?白露後吃什麼養生?下面一起來看看吧!
白露節氣是秋天中很重要的節氣之一,在南方地區有白露節氣吃“白”的飲食傳統,人們會在白露節氣的前一天,採集十樣或者三樣帶白字的食物,將其和烏雞或者鴨子放在一起燉煮,據說食用後可以滋補身體、延年益壽。
白露雞功效:
烏雞中含有蛋白質、煙酸、尼克酸、鐵元素、鉀元素、鈉元素、磷元素、維生素、氨基酸、微量元素等營養成分,食用後有補血養氣、補腎益精、滋陰美容的功效。
白露節氣時正是穀物成熟的季節,此時也是釀酒的最佳時機,如果剛好在白露節氣這天去鄉村,可以遇到很多人家都在釀酒,這酒就叫白露酒,採用新鮮糯米釀造而成,具有極佳的養生作用。
白露酒功效:
白露酒中含有氨基酸、多肽、氨基酸、賴氨酸、麥芽糖、葡萄糖、乳酸、乙酸、蛋白質、礦物質、維生素,飲用後有活血養顏、開胃健食、滋陰補腎的功效。
白露茶是生長在白露期間的茶葉的總稱。白露節氣日照強烈,茶葉受到足夠的太陽光照,有足夠的光合作用,沖泡出來的茶湯自然美味,白露茶的葉子比較細小,而且葉邊較爲狹窄,看起來非常的服帖,雖然不能和春茶比,但是在秋茶裏面也算外觀較好的茶品了。
白露茶功效:
白露茶中含有咖啡鹼、茶多酚、氨基酸、碳水化合物、葉綠素、胡蘿蔔素、芳香油、維生素C、兒茶素、茶皁素、酶、無機鹽、單寧、蛋白質等營養成分,飲用後有促進消化、消炎殺菌的功效。
白露節氣時正是紅薯上市的季節,紅薯的價格低廉,但是口味甜蜜,以前的人們習慣在白露節氣時吃一些紅薯,他們相信在白露節氣時吃紅薯可以使一年都不反酸,讓脾胃健健康康的。
紅薯功效:
紅薯中含有澱粉、蛋白質、膳食纖維、氨基酸、果膠、胡蘿蔔素、鐵元素、鉀元素、硒元素、亞油酸、維生素A、維生素C等營養成分,食用後可以潤腸通便、養胃益脾的功效。
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白露節氣吃龍眼主要是南方城市,尤其是盛產龍眼的福建,在福建地區有白露節氣吃龍眼的傳統,每年的白露節氣時家家戶戶都會拿出新鮮龍眼來招待客人,在當地人看來,白露吃龍眼,勝過吃雞。
龍眼功效:
新鮮龍眼性溫、味甘。含有果糖、葡萄糖、膠原蛋白、鐵元素、維生素、微量元素等營養成分,食用後有補血益氣、緩解疲勞的功效。
菊花可疏風平肝,清心除煩,祛燥潤喉,生津明目,解酒毒,對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人秋季可適當飲用菊花茶,達到祛火潤肺的保養目的。
百合味甘、性微寒,歸心、肺經,具有養陰潤肺、清心安神、潤肺解渴、止咳止血、開胃安神的功效。適用於陰虛久咳,驚悸、失眠、多夢,精神恍惚等症狀。
梨具有潤燥消風,鎮咳止喘,清心降火的作用,可以緩解“秋燥”,醒酒解毒。生梨性涼,老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人,也可以做成冰糖燉梨水,亦是一種很好的食用方法。
核桃是補腦的最佳食品,亦是補腎固精、溫肺定喘的食療品,對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好療效。老年人常吃核桃,能夠頭腦清晰、耳聰目明。
紅薯被評價爲餐桌上的最佳食物,它具有預防癌症、防止便祕、減肥的功效,常吃紅薯可以延年益壽。
栗子有百果之王的美稱,既可以補脾健胃,又能夠補腎強筋,還具有活血止血作用。在深秋季節,每天吃幾顆栗子,有利於補養元氣,強壯腎精。
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食慾、除腥祛味,抗過敏,提高免疫力的作用,亦可防治高血壓、骨質疏鬆和貧血,是老年人秋季的補養佳品。
福建福州有“白露必吃龍眼”的說法。當地習俗認爲,在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效,在這一天吃一顆龍眼相當於吃一隻雞那麼補。這種說法固然比較誇張,但是白露節氣吃龍眼確實對身體多有裨益。
龍眼本身就有益氣補脾,養血安神,潤膚美容等多種功效,還可以治療貧血,失眠,神經衰弱等等很多種疾病。白露之前的龍眼個個大顆,核小甜味口感好,所以白露吃龍眼是再好不過的了。
浙江溫州等地有過白露節的習俗。蒼南、平陽等地民間,人們於此日採集“十樣白”,以煨烏骨白毛雞、鴨子或豬肘子,據說食後可滋補身體,去風氣(關節炎)。
這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥,即白芍、白芨、白朮、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參,以與“白露”字面上相應。
在浙江文成,人們認爲白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯後,不會發胃酸,故舊時農家在白露節以吃番薯爲習。
江蘇南京人十分重視節氣的“來”和“去”,逐漸形成了具有南京地方特色的節氣習俗。愛喝茶的老南京都十分青睞“白露茶”,此時的茶樹經過夏季的酷熱,白露前後正是它生長的極好時期。
白露茶既不像春茶那樣鮮嫩,不經泡,也不像夏茶那樣乾澀味苦,而是有一種獨特甘醇清香味,尤受老茶客喜愛。
湖南資興的興寧、三都、蓼江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節一到,家家釀酒,待客接人必喝“土酒”。其酒用糯米、高粱等五穀釀成,溫中含熱,略帶甜味,稱“白露米酒”。
江蘇和浙江也有自釀白露米酒的習俗。舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到,家家釀酒,用以待客,常有人把白露米酒帶到城市。直到上世紀三四十年代,南京城裏酒店裏還有零拷的白露米酒,後來逐漸消失。
生活在江蘇太湖畔的老百姓會在白露時節祭禹王。禹王是傳說中的治水英雄大禹,太湖畔的漁民稱他爲“水路菩薩”。
每年正月初八、清明、七月初七和白露時節,這裏將舉行祭禹王的香會,其中又以清明、白露春秋兩祭的規模爲最大,歷時一週。
鴻雁來:鳥從北向南飛,大曰鴻,小曰雁。
玄鳥歸:燕子等候鳥南飛避寒。
羣鳥養羞:百鳥開始貯存乾果糧食以備過冬。
“蒹葭蒼蒼,白露爲霜。所謂伊人,在水一方,”白露節氣是一個具有浪漫色彩的節氣,到了白露節氣後就要開始進入深秋了,白露當天吃什麼?白露後吃什麼養生?下面一起來看看吧!
秋天空氣乾燥,是中醫所謂的“燥邪當令,內應於肺”,加之人體在夏季津液耗損,容易出現口舌生瘡、鼻腔和皮膚乾燥、咽喉腫痛、咳嗽、便祕等“秋燥”現象。
1,飲食宜以清潤爲主。多吃梨、葡萄、蘋果等當季的蔬果,或是用沙蔘、麥冬、百合、銀耳、花膠、燕窩、雪蛤等食材搭配於食物中,或是煮粥煲湯飲用。
2,同時增加對芝麻、蜂蜜、枇杷、西紅柿、百合、烏梅等柔潤食物的攝入,以益胃、養肺、生津。
3,勞逸結合,儘量保持充足的睡眠。
4,在保持室內通風的基礎上,可在室內養些綠蘿、吊蘭、文竹等綠色植物。
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