如何用麪粉洗葡萄 麪粉洗葡萄怎麼洗
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葡萄雖然好吃,但是吃葡萄之前一定要先清洗乾淨,這樣該吃起來纔是更加健康、衛生的。
1、用剪刀沿着葡萄的尾部將葡萄一一剪下。這樣可避免用手將葡萄摘下時造成葡萄表皮的破壞,以便最好的保留葡萄的完整性,避免清洗時對果肉內部產生污染。
2、吃多少葡萄就剪多少葡萄,剩餘葡萄用紙包好放入冰箱。因爲葡萄洗過後不吃容易壞掉,洗了之後,即使放在冰箱冷藏,也只能放兩三天。放冰箱使用塑料袋,會使葡萄表面結霜,引起裂果和腐爛。
1、將已剪好的葡萄放入果盆中,在盆中加入1-2勺麪粉,就是家中常用的麪粉。
2、加入清水,清水的量要完全蓋過葡萄,輕輕搖動果盆或用手輕輕攪拌水,使麪粉和水均勻混合。
3、待葡萄在麪粉水中浸泡5分鐘左右,將葡萄取出放入果篩中。
4、用流動的清水將葡萄沖洗乾淨。
1、葡萄清洗後,若還擔心清水不衛生的話,用純淨水再淋洗一下。
2、清洗後如不是立即食用,可用乾淨毛巾鋪放在一個平盤上,將葡萄放置毛巾上,用毛巾把葡萄上的水快速吸乾後,放入乾淨無水的容器中。
原理很簡單,首先麪粉顆粒比較細小,有一定的吸附能力,這一點和活性炭吸附原理類似。其次,麪粉主要構成是澱粉和蛋白質,溶於水後,形成具有粘性的溶液體系,這也能把附着在果皮上的髒東西洗下來。
原理:麪粉水黏性較大,把葡萄往麪粉水裏涮一涮,葡萄上的髒東西可以被黏黏的麪粉水粘下來帶走,葡萄會洗得特別乾淨。
做法:將葡萄放進清水盆中,水量沒過葡萄,加入1~2勺麪粉,和水混合均勻。然後靜置2分鐘,用手拎着葡萄的主梗,在水中輕輕擺動,讓麪粉和附着在葡萄果實之間的雜質充分接觸。2~3分鐘後,將葡萄用流動的清水沖洗兩遍即可。麪粉有吸附作用,可輕鬆洗掉果肉縫隙間的髒東西。
原理:鹽水泡一下,可清除殘留的髒物與農藥。食鹽有消毒殺菌的作用,在水中加點食鹽洗葡萄,不僅洗得乾淨,還可以消毒殺菌呢。鹽的乳化作用也可破壞一些農藥表面活性劑形成的保護層,促進農藥的洗脫。
做法:葡萄加鹽,均勻攪拌一下;在鹽水泡20分鐘左右,倒掉水;再用清水沖洗乾淨即可。
原理:用醋水(如白醋)清洗漿果,不僅洗得乾淨,還可起到滅菌保鮮的作用。醋水比例1:3到1:10不等。研究發現,用淡醋水和濃醋水清洗漿果,都可起到滅菌保鮮的作用。
做法:將葡萄放入容器中,然後倒入醋水稀釋液,快速輕輕晃動,讓每隻漿果都得到徹底清洗。然後倒掉醋水,控幹或自然晾乾即可。
注意:用醋洗果蔬,真能去除農藥嗎?白醋主要含醋酸和水,醋酸pH值較低,不適合微生物生長,用白醋清洗果蔬,確實能殺死蔬果表面的芽孢桿菌、大腸桿菌等,起很好的殺菌抗菌效果。不過要對付農殘,白醋有點力不從心。
原理:葡萄皮很漲,用水沖洗很難洗乾淨。用牙膏洗清潔的比較乾淨。因爲牙膏裏面有些細小的微粒可以摩擦。用牙膏洗過的葡萄,不僅乾淨,葡萄上也不會留有牙膏的味道。
做法:將葡萄放入果盆中,加入少量清水,先浸溼葡萄表面清洗一下。然後在手中擠入牙膏,雙手互搓,然後輕輕的搓洗葡萄,力量要合適,不能把葡萄擠破。全部搓洗完後,將葡萄取出放入果篩中。最後用流動的清水將葡萄沖洗乾淨即可。經過清水沖洗後,會變得更乾淨、晶瑩剔透。
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