大豆異黃酮有什麼好處 大豆異黃酮的作用機制
本文已影響2.42W人
本文已影響2.42W人
大豆異黃酮主要存在於豆科植物中,尤以大豆中的含量最高。迄今已相繼發現大豆異黃酮 12 種的異構體。早期大豆異黃酮因引起豆製品的苦澀味,而被認爲是影響品質的不利因素。
大豆異黃酮的抗氧化機制體現在多方面:(1)含多酚羥基和苯羥基團,可以釋放還原氫並捕獲自由基,阻斷自由基鏈式反應,從而保護脂類、蛋白質、DNA 等大分子免受活性氧攻擊;(2)誘導抗氧化酶活性的增強;(3)螯合金屬離子,減少或清除引發活性自由基產生鏈式反應的金屬催化劑。
大豆異黃酮及其在動物體內的代謝產物雌馬酚,因分子結構與動物雌激素近似,可以結合並激活雌激素受體,從而表現出弱雌激素。而且,大豆異黃酮既是雌激素的激活劑,又是其拮抗劑,即低劑量的大豆異黃酮具有較弱的雌激素作用,高劑量的異黃酮可作爲雌激素的拮抗劑。當異黃酮類似物與體內雌激素競爭受體時,雌激素的促細胞增殖作用就會減弱,從而降低與雌激素相關的腫瘤發生率。此外,低濃度的異黃酮還可以影響前列腺特異抗原的表達,從而下調雄激素受體表達,並減弱雄激素受體激活物與基因靶位上的雄激素應答元件結合,最終起到誘導前列腺癌細胞凋亡的作用。
大豆異黃酮最令人關注的是其在防癌、抗腫瘤方面的功效。大豆異黃酮可結合並激活雌激素受體 β,雌激素受體 β 很容易與前列腺分泌上皮、腦、尿道、乳腺細胞結合,從而產生免疫調節作用。大量實驗證明了大豆異黃酮防癌抗腫瘤的功效,其抗乳腺癌、前列腺癌、子宮內膜癌、直腸癌的作用尤爲突出 。
大豆異黃酮對更年期綜合症的防治效果顯著。絕經期補充大豆異黃酮類的植物雌激素,可以減輕或避免更年期綜合症的發生。
大豆異黃酮主要存在於豆科植物中,尤以大豆中的含量最高。迄今已相繼發現大豆異黃酮 12 種的異構體。早期大豆異黃酮因引起豆製品的苦澀味,而被認爲是影響品質的不利因素。
大豆異黃酮還可以提高甲狀腺對雌激素的敏感性,使甲狀腺 C 細胞分泌降鈣素,從而促進骨組織中骨鹽的沉聚,對女性閉經後最易患骨質疏鬆症起到治療作用。臨牀試驗證明:大豆異黃酮可增加骨礦物質的密度,常食用大豆製品,可以緩解女性更年期後的骨質疏鬆。
大豆異黃酮還有:降低血脂、防治Ⅱ型糖尿病、防治心血管疾病和中風、防治肝臟和小腸的內毒性炎症、心肌保護、抗乙醇攝入、以及保護腎功能等保健功效 。
黃體酮低會影響月經嗎 黃體酮如何治療月經疾病
【大豆異黃酮的危害】大豆異黃酮的副作用 大豆異黃酮有什麼副作用
黃豆怎麼挑選 吃黃豆有什麼好處
黃豆有什麼功效 常吃黃豆的15大養生功效
大豆異黃酮的作用
黃豆吃了有什麼好處 食用黃豆要注意什麼
黃豆能不能榨油 大豆油有什麼好處
黃體酮的作用
幹黃豆怎麼去皮 吃黃豆對身體有什麼好處
黃豆怎麼去皮快 吃黃豆有什麼好處
黃豆芽吃了有什麼好處 食用黃豆芽要注意什麼
炒黃豆吃了什麼好處 炒黃豆有什麼食用禁忌
黃豆怎麼做好吃 黃豆的做法大全
吃黃豆芽有什麼好處 黃豆芽的功效
吃黃體酮的副作用有哪些?
黃體酮的副作用
黃豆有何營養價值 女人吃黃豆的好處
大豆吃了有什麼好處 吃大豆對身體有哪些作用
黃體酮低容易流產嗎 黃體酮低胎兒會停育嗎
黃豆湯的功效與作用 黃豆燉什麼湯最有營養