吃薑要去皮嗎 生薑怎麼吃纔好
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生薑是家中常備的調味品，可以用去去腥，還能驅寒氣。但是很多人對吃生薑該去不去皮、吃薑該怎麼吃、該注意些什麼也存在疑問，今天就讓小編來幫大家答疑解惑~
吃薑要去皮嗎
其實，姜皮絕非可有可無之物。它本身就是一味中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。中醫認爲，生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。這麼說來，植物的皮和肉是一對陰陽。
生薑去皮的情況
脾胃虛寒者，生薑最好去皮；正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生薑，可以平衡蟹的寒性；患風寒感冒時，喝生姜紅糖水可以緩解，此時的生薑最好去皮；用生薑防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉。
生薑不去皮的情況
一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因爲這樣不僅可以保持生薑藥性的平衡，而且可以防止上火；水腫時，吃生薑不去皮，因爲姜皮有利水作用；如果有便祕、口臭等，最好單獨用生薑皮。
薑茶
薑茶是用茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。可發汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。薑茶，其實也是外國人非常喜歡的飲料。他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時候放上一節鮮姜，然後加糖燜上10多分鐘，就做好了。
生薑是家中常備的調味品，可以用去去腥，還能驅寒氣。但是很多人對吃生薑該去不去皮、吃薑該怎麼吃、該注意些什麼也存在疑問，今天就讓小編來幫大家答疑解惑~
姜+牛油果
姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。
姜+紅糖
薑糖一般是用姜和紅糖熬製而成，甜中帶辣。有祛溼去寒的功效，非常適合在潮溼的氣候食用。
薑汁+枸杞
枸杞泡生薑喝不僅能提高視力，對改善眼細紋很有幫助，另外，枸杞泡生薑還能提高肝功能。
姜+糕點
姜糕曾作爲貢品進貢，慈禧太后品嚐後評其爲玉糕，曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲”。可即食或油炸、幹蒸，用開水攪拌食用也可以。
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