地球人都知道牛鞭壯陽 牛鞭怎麼做好吃?
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男人逗希望自己陽氣十足,女人也希望自己的男人精氣十足,那麼吃什麼可以很好的壯陽補腎呢。相信大多人都覺得牛鞭很好,下面一起來看看牛鞭怎麼吃吧,喜歡的可以收藏哦。
一、紅燒牛鞭
用料牛鞭200克,冬菇50克,冬筍50克,火腿(或叉燒)末25克,陳皮絲15克,高湯300克,薑絲、蒜末、蔥絲、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、料酒、溼澱粉各適量。
做法:1、把牛鞭刮洗乾淨。
2、牛鞭撕去筋膜,放水中煮至軟爛,撈起。
3、將以上處理過的牛鞭投入滷汁中稍進味,再過油,片成厚片。
4、水發冬菇和冬筍切片。將冬筍片用熱油炸過。原鍋留底油,放蔥、姜、蒜、陳皮煸炒,再下冬菇、冬筍、牛鞭片、精鹽、料酒、高湯、醬油。燒開後移至小火上燒至滷汁剩四分之一,投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉,淋入香油,勾芡即可。
功效:補腎壯陽。適用於腎虛陽痿、性慾低下等症。
二、杞鞭壯陽湯
材料:用料:黃牛鞭200克,肥母雞肉200克,枸杞15克,肉蓯蓉50克,花椒、豬油、紹酒、生薑、味精、精鹽各適量。
做法:1、牛鞭用熱水發脹,然後順尿道對剖成兩塊,刮洗乾淨,用冷水漂洗30分鐘。
2、枸杞揀除雜質。肉蓯蓉洗刷乾淨,用適量酒潤透,蒸2小時,取出洗淨,切片。
3、沙鍋加水,放入牛鞭燒開,去泡沫,加入生薑、花椒、紹酒、母雞肉,旺火燒開,移至小火上燉至六成熟時,用乾淨紗布濾去湯中的姜、花椒,再置武火上燒開,加入用紗布包好的枸杞、肉蓯蓉,又移至文火上燉,直到牛鞭八成熟時,取出牛鞭,切成長3釐米的條,放回鍋內燉爛爲止。棄去藥袋,再加味精、精鹽、豬油等調味即成。
功效:滋補肝腎,益精潤燥。適用於腰膝痠軟、頭昏、耳嗚、陽痿、遺精。
三、紅棗煨牛鞭
主料:牛鞭300克,白蘿蔔100克,紅棗10克,生薑10克,蔥10克。花生油10克,鹽5克,味精2克,蠔油2克,老抽王2克,紹酒2克,胡椒粉少許,溼生粉適量。
做法:1、牛鞭去淨內白,切成塊,白蘿蔔去皮切成塊,紅棗洗淨,生薑去皮切片,蔥切成段。
2、鍋內加水,待水燒開時下入牛鞭、白蘿蔔塊、紹酒,用中火煮透,倒出衝淨。
3、另燒鍋下油,放入薑片、牛鞭塊、白蘿蔔塊,爆炒至出香味,注入清湯,加入紅棗,用小火煨至酥爛,加入蔥段、鹽、味精、蠔油、老抽王、胡椒粉煨至入味,用溼生粉勾芡即可。
四、貴妃牛鞭
原料:牛鞭400克,黃花菜(又名金針菜)、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨蔘各2克。
調料:色拉油200克,食鹽5克,味精3克,八角2克,桂皮2克,整幹椒3克,蔥3克,蕃茄沙司5克,生粉3克,香油2克,辣妹子3克,姜4克,料酒3克。
做法:1、幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右,清洗兩到三次,擠幹水份備用;
2、將牛鞭用涼水泡10分鐘,再煮5分鐘,撈出后辟開兩半,去掉筋膜,放沸水中煮10分鐘,撈出後剞一字刀約六七刀(過油受熱後自然翻起成鞭花)。姜切小片待用。
3、鍋上火,下底油100克,燒到七成熱,下入八角、桂皮、整幹椒、蔥、姜炒香,放入牛鞭,加料酒、辣妹子,放適量水燒開,倒入高壓鍋煮5分鐘取出,去掉香料。
4、鍋燒油100克,下薑片炒香加入番茄沙司略炒,放入牛鞭,放泡好的幹黃花菜、紅棗、枸杞、當歸、香附、黨蔘、鹽、100克水小火煨30分鐘(放高壓鍋內則壓10分鐘即可)煨爛入味,放味精,勾薄芡,淋香油出鍋。
五、蘭花杞子燒牛鞭
主料:牛鞭1根,西蘭花200克。配料:枸杞子25克。
調料:料酒25克,蔥、薑汁25克,蒜末5克,精鹽5克,味精4克,鮮湯500克,雞精5克,胡椒粉1克,澱粉10克,色拉油60克。作法
做法:1、牛鞭洗淨,放入鍋內煮5分鐘撈出。
2、牛鞭橫剞0.2釐米寬的刀紋,深至牛鞭的三分之二,切成4釐米長的段,再順長切成兩半。
3、牛鞭段下入沸水鍋中焯至打捲成花狀撈出。
4、勺內加色拉油30克燒熱,烹入料酒15克,蔥、薑汁15克,加鮮湯,蒜末,下入牛鞭,用小火燒至軟爛。
5、下入枸杞子、精鹽3克、雞精、胡椒粉燒至湯濃。
6、加味精2克,用澱粉5克勾芡,裝入盤中。
7、勺內另加油,下入西蘭花及餘下調料炒熟,勾芡,圍在牛鞭周圍即成。
牛鞭的功效與作用
牛鞭是用雄牛的外生殖器,有溫補腎陽的功效。中國自古以來,“吃什麼補什麼”的觀念根深蒂固。很多人認爲食用動物的生殖器可以壯陽、補氣血。西醫與中醫不同,不認可牛鞭與壯陽有任何關係,而中國人普遍認爲動物器官和性功能有直接關係,吃鞭幾乎等於壯陽,西方壯陽主要靠藥物。
牛鞭的食用方法
最棒的牛鞭是內蒙種牛鞭,打成鞭花或切成段都皆宜。一般用於貨入饌,宜用水發,二次始成。第一次清水煮透,使其充分吸收水分,體積膨大約一倍。第二次鹽、醋搓洗,去淨腥臊氣味,再用水煮過,香而不羶。
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