推薦夏季八款養生粥 開胃消暑助消化
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枸杞菊花茶
枸杞子10克,菊花8朶。用開水沖服。枸杞子功能補腎益腦,菊花清涼明目。經常服用枸杞菊花茶可以有效地改善和保護電腦工作者的視力。
注意:枸杞子以寧夏出產的爲好,菊花可用黃山菊花。一般超市均有出售。
組合材料:黃山毛峯,極品黃山貢菊,枸杞。
衝飲方法:放入杯中用開水沖泡即可。
菊花枸杞茶的功效
《本草綱目》記載菊花“性甘、味寒,具有散風熱、平肝明目之功效”。枸杞菊花茶的作用是什麼呢?現代藥理表明,菊花裏含有豐富的維生素A,是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮,特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效,經常覺得眼睛乾澀的電腦族,多喝些菊花茶有利無害。
綠茶(黃山毛峯)中含有的維生素C、維生素E,特別是茶多酚,具有很強的抗氧化活性,可以清除人體內的氧自由基,從而起到抗輻射、增強機體免疫力的作用。
枸杞,“補腎生精,養肝,明目,堅精骨,去疲勞,易顏色,變白,明目安神,令人長壽。” 現代醫學證實,枸杞對經常感到疲勞、體力不濟的所謂“亞健康”人羣有明顯療效。
許多人都知道,長期使用電腦會影響健康。眼睛處於緊張狀態 , 由於電腦族久坐電腦前,看東西較近,迫使眼睫狀肌處於收縮緊張狀態,從而使晶體變凸以適應視近物,眼睛長期處於緊張狀態而得不到休息就會導致近視。視覺的過度疲勞還會引起房水運行受阻,較易導致青光眼。同時,乾眼症、白內障、角膜潰瘍和視網膜剝脫等,也是長期使用電腦者易患的眼病。菊花茶中加入枸杞和毛峯,三種都是護眼的藥材,泡出來的茶就是有名的「菊杞茶」,尤其是學生常在澈夜溫習功課之後,電腦族網上作業之後,都出現眼睛疲勞的毛病,近視的人更是經常感到睛睛乾澀,常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服,緩解以上的症狀。
魚片肉片生滾粥
備好粥底,待滾開後,放入食材滾至熟,此爲“生滾粥”,能保持魚類、肉類的嫩滑。須現煮現吃,因爲粥的保溫長久,即使離火了,其熱力仍對肉類進行加溫,放久了易導致肉類質感變粗糙。
材料與做法
魚片或肉片切薄片雙飛,放數滴生油以令魚片或肉片間相互分開;生菜洗淨後切成絲;將煲好的粥底滾開,放入適量的薑絲滾10分鐘後,下魚片攪勻即熄火,最後下些生菜絲,調味即可。
三文魚南瓜粥
三文魚南瓜粥想必大家一定聽說過,可是大家親手做過嗎?其實它的製作方法非常的簡單,大家先準備好小米、南瓜、三文魚和必須的調味品,比如:鹽、白醋、桂花、味精、白糖等。
做法
將小米提前浸泡2個小時,待鍋中水開後下入,煮沸去掉浮沫,放入南瓜粒,加少許白醋煮製片刻;將三文魚切成薄片,碼放在碗中,加少許薑絲;粥煮熟後加入鹽、味精,出鍋澆在魚片上即可。
冬瓜祛溼粥
材料與做法:冬瓜(連皮)去瓤,切成大塊;祛溼粥料包括幹蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等,用清水洗淨;水開後,將各材料同放入煲內煲至綿滑即可。
荷葉茯苓粥
配料:荷葉1張(鮮、幹均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。
做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中,同煮爲粥,出鍋前將白糖入鍋。
功效:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。
飄香臘八粥
材料和做法:將豆類提前用水泡好,鍋中加入適量清水,先放入芸豆、花生煮半個小時,再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子煮1個小時;將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個小時,出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬製幾分鐘即可。
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