巴旦木和扁桃仁有什麼區別 巴旦木一次吃多少粒合適
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朋友送了一把剛買的巴旦木給我嚐嚐味道,可我看着這巴旦木的樣子和扁桃仁有些分不清,那麼巴旦木和扁桃仁有什麼區別呢?
沒有區別。
巴旦木是新疆維吾爾語名稱,學名叫扁桃,果實在中國俗稱巴旦杏、巴旦木,又稱美國大杏仁,因此巴旦木仁和扁桃仁是一種食物沒有區別,目前現在官方名稱叫做巴旦木,巴旦木是一種十分重要的乾果油料及藥用樹種,其世界年總產量在120萬噸左右,居世界四大幹果之首。
一般不認爲是同種食物。
雖然巴旦木是薔薇科李亞科桃屬喬木植物,扁桃仁的名字和桃仁也十分相近,但一般情況下巴旦木和桃仁並不指代同一種食物。桃仁是薔薇科植物桃或山桃的乾燥成熟種子,一般用來入藥使用,而巴旦木雖然在部分地區也有入藥的現象,但更多的時候是用來食用,因此巴旦木和桃仁一般不是同一種食物。
建議10粒爲宜。
巴旦木雖然有着極高的營養價值和藥用價值,其中富含的營養物質吃了後對自身有一定的益處,但吃多了不利於腸胃消化,同時堅果中熱量攝入過多也會有身體發胖的風險。
儘管沒有嚴格規定巴旦木的食用數量,但參考2016版《中國居民膳食指南》的飲食建議,每人每週吃50-70克堅果,平均每天吃10粒左右的巴旦木就夠了,如果吃不完的話可以分兩次吃完。
好的巴旦木外觀飽滿緊實,其果仁部分一般會將外殼填充的較爲充盈,不會有太大開口,而且加工好的優質巴旦木看着也是十分有食慾的。
挑選巴旦木時都是炒制好了的,如果是炒制好的優質巴旦木,那麼堅果聞起來會有自然的堅果香味以及淡淡的木質清香,不會有其它異味。
好的巴旦木抓一把在手裏不會粘手,聲音也較爲清脆,這中優質巴旦木質地比較乾燥沒有受潮,如果巴旦木粘手的話,說明堅果在空氣中放久受潮了。
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