烏雞湯燉多長時間最好 烏雞湯配什麼燉比較好

烏雞湯想必很多人都聽過，聽說有很高的營養價值，那麼烏雞湯燉多長時間最好？烏雞湯配什麼燉比較好？

烏雞湯燉多長時間最好

一般是2~3小時左右。

燉湯的時間與燉湯的工具以及食材還有火候有很大的關係，由於烏雞本就屬於比較需要燉久的一點的食物，如果是選擇小火來燉的話沒時間可能需要的久一些，如果是用炒鍋燉的話，大火煮開再轉小火，則只需要2個小時左右的時間。

另外注意的是，燉烏雞湯不要用高壓鍋，因爲高壓鍋燉出來的烏雞肉質沒那麼嫩滑，口感不好，推薦用砂鍋，這樣也比較有營養一點。

烏雞湯配什麼燉比較好

烏雞是一種滋補作用非常強的食材，可以搭配枸杞紅棗，這樣的話，有很好的滋補益氣的效果，還能夠對貧血有一定的作用，具體做法如下:

材料：烏雞，枸杞，紅棗，生薑

做法：

1.先將烏雞做好處理，脫毛，去除內臟。

2.將枸杞和紅棗洗淨，生薑切片。

3.將烏雞剁成塊，放人砂鍋中，然後加入枸杞、紅棗、以及生薑。

4.先用大火煮沸後，再轉小火慢燉

5.燉的差不多的時候就可以關火了，然後再加入鹽以及其他調味劑。

烏雞湯有什麼營養和功效作用

1.提高免疫力

烏雞中含有豐富的人體所必須的氨基酸，對於人體有很多的作用，不僅可以提供營養，還能夠提高人體的免疫力，加強人體抵抗外來疾病的能力。如果是身體比較虛弱的人，適合喝烏雞湯，可以幫助身體恢復元氣，有利於人體身體健康的恢復。

2.滋陰補氣

烏雞具有很好的滋陰補氣的作用，而且膽固醇和脂肪含量非常的低，如果是在月經期間的女性，可以一定程度上增強女性月經期間的抵抗力。

3.抗氧化

烏雞中是含有大量的維生素A以及微量元素硒和黑色素，能夠起到抗衰老、清除體內自由基的作用，可以有效的抑制過氧化脂質形成，減少自由基對於細胞的傷害，一定程度上延長細胞的壽命。

烏雞湯什麼人不能喝

1.上火的人

烏雞湯是性溫的食物，如果是已經上火的人，不建議食用，因爲這樣可能會加重上火情況，例如感冒發熱的人吃了，可能不會降火，反而是加重發熱的情況，對於內火偏旺的人來說，可能還會引起心火過旺，對於人的心情以及身體都有一定的影響，所以不建議上火的人食用。

2.腎功能不好的人

烏雞湯中含有豐富的蛋白質，腎功能不好的人，對於烏雞湯中的蛋白質無法完全消化，並且還有可能會導致加重腎病的情況，尤其是尿毒症的人，建議謹慎食用。

3.痛風的人

烏雞湯嘌呤含量較高，如果是痛風的人，建議不要食用，可能會加重痛風的情況，可能會引起關節疼痛甚至是對腎的損害，對身體健康有很大的影響。