西紅柿可以生吃嗎 西紅柿生吃有寄生蟲嗎
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很多蔬菜都是可以生吃的,而且生吃相對於煮熟後來說對於營養成分的保留也是最大的,那西紅柿可以生吃嗎?
可以。
一般成熟的西紅柿不含有毒性物質,生吃西紅柿不會對身體造成很大的影響,而且生吃不會使維生素C受到破壞,對於需要補充維生素C的人羣來說更適合。但是需要注意西紅柿偏寒性,腸胃功能虛弱的人羣大量食用後可能會出現腹痛、腹瀉的症狀。
而且也要注意不要空腹的時候大量食用西紅柿,因爲西紅柿會刺激胃酸分泌,大量食用的話會造成胃酸過多,容易出現胃痛、反酸等胃部不適的症狀。
有可能有菜蟲。
西紅柿在生長過程中可能會沾染一些菜蟲、蟲卵,會寄生在西紅柿裏,但是這些菜蟲與寄生蟲不一樣,一般是無毒無害的,食用後不會影響身體健康,會隨着大便排出體外,不會寄生在人體內,只是看見後心裏感覺有一些噁心。
但是西紅柿的表皮也會沾染一些細菌、農藥等物質,如果要生吃的話,建議還是先觀察有無蟲洞,再徹底清洗乾淨後食用。
各有優點。
西紅柿中含有豐富的維生素C,而維生素C不耐熱,在高溫條件下會受到破壞,生吃的話可以保留更多的維生素C。
而西紅柿中的番茄紅素和胡蘿蔔素又爲脂溶性的維生素,生吃的話吸收率較低,炒或者做湯的方式吸收會更好一些,所以西紅柿煮熟吃對這些營養素來說吸收會更完全。
生吃和熟吃都各有優點和缺點,不同人羣可以根據自身實際需求來選擇更適合自己的烹飪方式。
從季節上來看的話,夏天是番茄自然成熟的季節,這個時候的番茄符合自然生長規律,果肉飽滿多汁,營養價值高,不僅可以爲人體補充由於高溫流失的津液,其含有的大量維生素C還能夠抗氧化,抵抗自由基,具有美容護膚的作用。
如果是一天中建議在飯後半小時食用西紅柿,可以刺激胃酸的分泌,促進腸胃蠕動,幫助食物的消化吸收,能夠有效避免熱量囤積在體內引起發胖。
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