冰糖泡檸檬發酵了能喝嗎 冰糖醃檸檬可以放多久
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檸檬相信很多人都不陌生,可以用來直接泡水,也可和蜂蜜和冰糖一起醃製食用,那麼冰糖泡檸檬發酵了還能喝嗎?冰糖醃檸檬又可以放多久呢?以下爲你解答。
一般並不建議飲用。
正常情況下,冰糖泡檸檬會有一股檸檬的清香,並無其他異味,若是冰糖泡檸檬發酵了,有了酒精的異味,那麼證明冰糖泡檸檬已經變質了,此時滋生了大量細菌等有害物質,且營養成分基本流失,不再具有食用價值,而且不小心進入人體後,會積累體內毒素,對腸胃健康有所刺激,常伴有腹痛、腹瀉等不適情況,從而影響自身健康,因此冰糖泡檸檬發酵了不能繼續喝。
看情況。
若是將冰糖醃檸檬密封后,保存在常溫下,保存時間會比較短,因爲常溫的溫度變化多端,不利於食材的保鮮,一般可存放15-30天不等,若是將冰糖醃檸檬密封存放在冷藏箱,保存時間較長,因爲冷藏箱溫度較低,且屬於恆溫,能夠在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生,對食材的保存有所幫助,一般可存放1-2個月,具體保存時間根據冰糖醃檸檬是否變質來判定。
並不一定。
若是冰糖檸檬上有一層白,這是一種正常現象,多半是檸檬碎片或者切片時檸檬皮上物質,是可以食用的,不會對人體健康有所影響,但是白色的物質有異味、發酸等情況,那麼證明已經變質了,此時滋生了大量細菌等微生物,並不建議食用,以免刺激腸胃,常伴有腹痛、腹瀉等不適情況。
檸檬泡冰糖若是保存不當,易滋生細菌等有害物質,出現異味、發白等變質情況,一般建議用無油無水的玻璃罐密封裝好,然後存放在冰箱冷藏區即可,另外,在製作檸檬泡冰糖時,不宜沾水沾油,會加快檸檬的腐爛,對保存時間有所縮短。
檸檬泡冰糖的做法:
1、準備食材檸檬8個、冰糖400克、乾淨的玻璃容器。
2、檸檬清洗乾淨,切片,建議爲3-5mm的薄片。
3、將冰糖拍碎,然後和檸檬片一起放入玻璃罐中。
4、最後用保鮮膜密封瓶口,放置7天左右就能拿出泡飲了。
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