糙米飯會對胃不好嗎 胃不好可以吃糙米飯嗎
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隨着現代人養生意識的提高,許多人會選擇以糙米飯代替白米飯,糙米是大米的未深度加工產物,保留了營養成分,但是有很多人說吃完糙米後胃好像很不舒服,那麼糙米飯會對胃不好嗎?胃不好可以吃糙米飯嗎?
適量的吃糙米對胃是有好處的。
糙米的營養價值比精細白米要高,糙米糠皮含有大量的纖維素,有助於胃腸蠕動,對胃病、便祕、痔瘡等消化道疾病有效,能降低血液裏的膽固醇,減少患心腦血管疾病和中風的風險。
少吃或者不吃。
胃不好的人比如一些胃潰瘍、十二指腸潰瘍不建議食用,吃糙米會跟胃腸道壁摩擦,可能會造成傷口疼痛,建議最好選擇纖維較細、含水溶性纖維高的主食或蔬菜。
經常脹氣的人也不宜過多的食用糙米,會造成身體的不適。
1、胃腸功能不好的人:糙米含有大量不溶性纖維素,消化起來對腸胃來說負擔比較重,所以腸胃功能不好的人羣建議少吃或不吃。
2、老人和小孩:糙米的口感較爲粗糙,消化起來腸胃負擔較重,兒童和老人腸胃功能相對較弱,不易消化,建議少吃或不吃。
3、生長髮育期的青少年:糙米雖然營養物質含量豐富,但是由於澱粉類糖類相對於精白米來說較低,而處於生長髮育期的青少年對於此類物質需求較大,故建議少吃或不吃。
可以天天吃糙米。
糙米可以天天吃,但是不建議只吃糙米,只吃糙米的話會造成營養成分攝入單一,可能會造成礦物質不足。這是因爲糙米中的植酸鈣鎂能與礦物質結合,使礦物質不容易被體內吸收,建議可以搭配其他雜豆類五穀雜糧一起食用比較好。
1、建議一開始以白米飯爲主,加入少量的糙米,煮之前把糙米泡在水中浸一個晚上,食用後再根據自身腸胃狀況來調整糙米份量。
2、可以煮成口感較柔軟的糙米粥,以利進食。建議以下做法:
(1)肉剁成泥狀,與醬油、玉米澱粉粉混合,醃製大約半小時,焯水後撈出備用。
(2)糙米洗淨後,以冷水浸泡約1小時,將紅棗以手捏破,備用。
(3)芹菜去葉、去根後,洗淨切好,備用。
(4)將肉、糙米、少許紅棗加入清水中,大火煮開後,轉小火煮30分鐘,起鍋前,加入鹽、芹菜煮約1分鐘即可出鍋。
(1)將糙米、羅漢果洗淨。
(2)糙米以大火煮開,轉小火煮至軟爛,再加入羅漢果繼續煮5分鐘,最後加入適量食鹽即可出鍋。
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