巧克力過期一年還能吃嗎 巧克力保質期一般多長時間
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巧克力是一種常見的零食,口感絲滑、味道獨特,但是巧克力也有保質期,要儘快在保質期內食用,那麼巧克力過期一年還能吃嗎?
不能吃了。
理論上任何食品過期之後都最好不要食用,特別是一些抵抗力比較差的人,若誤食了過期的食品很可能會造成腹痛、腹瀉等後果。
因爲在過期的食物中,添加劑和防腐劑失效,很可能已經滋生了大量的細菌,品質及風味得不到保障,不僅食用口感變差,人體食用後還可能會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀,而巧克力過期之後,裏面的蛋白質有很大可能會變質,這樣變質了的蛋白質是非常危險的致癌物,所以真的食用了的話對人體百害而無一利。所以,最好不要貪一時口腹之慾,而食用過期的食品。
1.如果吃了過期一年的巧克力,可以觀察身體有沒有拉肚子,或者是肚子脹以及肚子疼、噁心、嘔吐等情況,如果身體一切正常的話可以多喝點水、多休息基本上就沒事了。
2.但是身體出現異常的話,也有可能是過期一年的巧克力中滋生了有害物質,導致腸胃細菌感染引起的腸炎,可以喝點糖鹽水、多休息避免出現脫水的情況。
3.如果情況嚴重的就要就醫,對症進行治療,建議平時要注意飲食衛生而且要吃一些健康有營養的食物,儘量不要吃不乾淨或者是過期的食品。
一般來說巧克力分爲純巧克力(即黑巧克力)和複合型巧克力:
1.純巧克力保質期大致爲兩年。
2.複合型巧克力指的是代可可脂(包括精煉油脂、植物油脂等)代替可可脂製作的巧克力,保質期爲一年左右,詳細的保質期還是要看食品外包裝。
如果天氣不是非常炎熱,可以將巧克力放置在清涼、乾爽、清潔的室溫陰涼處,避免陽光直接照射,遠離水和其它異味。保存巧克力時,溫度和溼度最爲重要,環境最好保持乾燥。純巧克力的儲存溫度爲5~20℃,溼度控制在82~85℃較佳。複合型巧克力儲存溫度在8~18℃,溼度控制在78℃較佳。
如果在外剛買巧克力,而又不準備馬上回去,建議在回家前再去店裏巧克力,如果室外溫度較高,天氣炎熱。可以用塑料袋包裝好後,放點冰塊,儘快帶回家保存。
如果室溫過高,還可用塑料袋密封置於冰箱保鮮,取出切勿立即打開。巧克力切不可直接存放冰箱,以免出現白霜,待溫度回升後再打開食用。
過期巧克力一般不能重複製作其他的食物了,也不能食用,只能丟棄。
但是如果有興趣的,可以將過期的巧克力融化了之後用來做其他的造型,或者用來練習製作甜品裝飾,比如說捏成玫瑰花、小動物等。
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