金桔皮可以吃嗎 女人吃金桔的好處
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金桔的顏色金黃豔麗,果子大小跟小橘子一樣,味道芳香酸甜可口,剛好現在是金桔大量上市的時候,但不知道這金桔吃的時候要不要剝皮呢?金桔皮可以吃嗎?吃皮對身體有什麼好處呢?
可以吃。
金桔是芸香科柑橘亞科金柑屬品種,和平時常見的桔子、柑桔外觀類似,但吃法不同,一般吃金桔都是連皮一起吃的,因爲金桔皮嫩脆、味道甘甜,油胞小而密生,是可以直接吃的,而且食用還具有較高的營養價值,能開胃助消化、美容養顏等。
金桔和橘子不同,鮮吃時其皮不用剝,連同皮和肉一起吃纔是吃金桔的正確吃法,而且金桔皮的味道是甜甜的,不像橘子皮味道可能帶有些苦澀,適宜加工後做成陳皮吃,鮮吃則有些難吃。
無論是男人還是女人,長吃金桔的皮或金桔都能爲身體帶來以下好處:
(1)開胃助消化
金桔皮含有揮發性芳香油,聞着有開胃的作用,加上其含有的有機酸等酸性成分,吃後能促進胃酸分泌,也能開胃並幫助食物消化,非常適宜食慾不振、不思飲食的人吃。
(2)美容養顏
小金桔中有百分之八十的維生素C都存在於果皮當中,而維生素C是一種抗氧化物質,能抵抗皮膚自由基的產生,預防色素沉澱,增進皮膚的光澤與彈性,並減緩衰老,常吃有很好的美容養顏效果。
(3)增強抵抗力
金桔皮含豐富的維生素C,而機體攝入維生素C可增強中性粒細胞的趨化性和變形能力,提高殺菌能力;補充維持身體的白細胞,提高身體免疫力;促進淋巴母細胞的生成,提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅,因此通過吃金桔皮達到補充維生素C的作用,可間接增加機體抵抗力,預防疾病的發生。
(4)化痰止咳
一方面吃小金桔的皮可以增強身體抗寒的性能;另一方面小金桔皮藥性甘溫,能夠理氣解鬱,化痰止咳,對於寒咳症狀有較好的緩解治療作用,適宜風寒咳嗽的患者食用。
洗乾淨就能吃。
金桔表層的臘有兩種,一種是工業蠟,不可直接吃,否則對健康不利,需要用熱水融化蠟後,再用鹽搓洗乾淨才能吃。
另一種是人工果蠟,是由螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提出的殼聚糖物質製成,其主要成分是碳水化合物、脂類、有機酸,這些成分無毒,而且可以爲人體吸收,對健康無害,是可以放心食用的,同時果蠟還可用於保護金桔果皮,防腐防蟲,提高光澤度,保留水果水分和香味,但最好是用鹽或絲瓜瓤搓洗掉表層蠟之後,再用清水洗乾淨後吃,這樣金桔的口感更好,食用也更安全。
金桔也有果實本身形成的天然果蠟,這是一種脂類成分,跟人體皮膚外層的油脂類同,可起到保護作用,能防止細菌、農藥等入侵果肉,但天然形成的蠟是刮不掉的,和果皮融爲一體,若是打蠟的話,則是黏附在果皮上面,用手指刮一刮,可在指甲以及在表皮上看到白色粉末狀的臘脂,這就說明金桔是人工打蠟了的。
另外在挑選金桔時,如果身上帶有紙巾的,還可用紙巾擦拭水果表面如果能擦下一層淡淡的金黃色臘脂,很可能是工業蠟,要慎買。
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