金華火腿可以炒着吃嗎 金華火腿配什麼菜炒好吃
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前段時間家裏買了一些金華火腿回來,之前都是用來燉湯、煮粥喝,這次我想把它炒着吃,羣你給我金華火腿可以炒着吃嗎?
可以。
金華火腿是一種傳統的醃製食品,其色澤鮮豔,口感鹹香,肥而不膩,而且還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸、微量元素等多種營養成分,十分受歡迎,金華火腿的食用方法有很多,其中最爲常見的就是直接蒸食或燉湯食用,炒食也是一種不錯的食用方法,不過,金華火腿中的鹽分很高,在炒食之前需要將金華火腿用溫水浸泡幾小時,然後反覆刷洗乾淨之後再炒,並且加入其他食物中和其鹹味,否則味道會很鹹,食用口感不佳。
材料:金華火腿50克,香菇6-7個,杏鮑菇一個,洋蔥半個,蠔油、香蔥各適量。
做法:
1、金華火腿泡軟洗淨,切丁備用。
2、香菇洗淨,切條備用。
3、杏鮑菇洗淨切片,洋蔥切絲備用。
4、鍋中倒油燒熱,放入洋蔥炒香。
5、加入香菇和杏鮑菇翻炒。
6、再放入金華火腿繼續翻炒。
8、加入蔥花點綴裝盤即可。
原料:芹菜300克、金華火腿100克、蔥絲、薑絲、花椒、精鹽、紹酒、味精、食油各適量。
做法:
1、將芹菜摘洗乾淨,切成3釐米長的段。
2、金華火腿浸泡、清洗,處理乾淨。
3、然後切成長絲備用。
4、鍋中加油燒熱,先爆香花椒,蔥絲、薑絲。
5、再烹入紹酒,然後放入芹菜,精鹽炒至斷生。
6、加入味精調味翻炒均勻即可。
材料:萵筍1根,金華火腿50克,蒜、生抽、料酒各適量。
做法:
1、金華火腿處理洗淨,切絲備用。
2、萵筍去皮,切片;大蒜切片備用。
3、鍋中熱油,放入火腿和蒜片煸香。
4、加入萵筍片繼續翻炒,直至萵筍片變色。
5、放入料酒和生抽翻炒均勻後關火。
6、盛出裝盤即可。
材料:金華火腿50克,腐竹5根,香菇10個,蔥、姜、蠔油、食油各適量。
做法:
1、腐竹和香菇泡發,腐竹切段,香菇切塊備用。
2、金華火腿浸泡幾小時,反覆沖洗乾淨,切片。
3、鍋中放油,加入蔥姜煸炒出香味。
4、加入腐竹、香菇炒至半熟。
5、再放入金華火腿繼續翻炒至熟。
6、調入少許蠔油翻炒均勻即可出鍋。
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