豬肚爆炒怎麼做好吃 豬肚吃了有什麼營養
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豬肚是豬的內臟,有很好的養胃作用,適量的食用可以調理腸胃,還能幫助提高人體免疫力,豬肚的烹飪方法一般以爆炒或是燉湯爲宜,那麼豬肚爆炒怎麼做好吃呢?
準備一些熟的豬白肚,一些紅椒片,青椒片,生薑末,大蔥末,少許花椒油,香油,水澱粉,精鹽,味精,料酒,醬油。
先把豬肚切成長方形,然後放到水裏面燙一下撈出來,炒鍋裏面加入適量的香油,燒到五成熱,把生薑末,大蔥末放下去爆香,然後再加入肚片,加入適量的料酒,精鹽,醬油調味,再加入紅椒片,青椒片,用大火快速翻炒,然後再加入適量的水澱粉勾芡,加入少許味精,淋上花椒油翻炒均勻就可以盛出來吃了,豬肚一定要用麪粉充分的抓揉,這樣才能夠把胃粘液有效的去除,也可以加一些花椒來去除異味。
豬肚裏面含有非常豐富的維生素a,維生素e,蛋白質,還含有脂肪,鐵,鎂,鈣等營養物質,可以達到健脾胃補虛作用,對於尿頻,拉肚子,身體虛弱以及瘦弱問題都有很好的調理效果。
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食慾不振,泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;對於出現的男性和女性疾病有調理的作用,還可以緩解脾胃虛弱的問題,具有養胃健脾的作用,還可以有提高體質的作用。
豬肚不能和楊梅、蓮子同食,不然會引起中毒的症狀;
豬肚不能與櫻桃同食,不然會引起消化不良;
豬肚不能與蘆薈同食,同食會引起腹瀉;
豬肚不能與菱角同食,會引起腹痛;
豬肚不能與啤酒同食,容易引發痛風的症狀。
1、如果豬肚呈現了淡綠色、粘膜含糊、看起來軟軟的、簡單破、還有糜爛惡臭的狀況時,不要選擇這樣的豬肚。
2、豬肚買了之後,不適合寄存,應該買回家之後,趕快食用。
3、豬肚是內臟器官,一定要清洗潔淨再食用,否則會留有異味,影響口感,還可能會呈現腹痛、腹瀉的狀況。
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