蜂巢蜜可以放冰箱嗎
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蜂巢蜜也叫原蜜、生蜜,和常規的蜂蜜不同,這種蜂蜜很容易腐敗變質,而冰箱是家庭保存食物的重要手段,那麼這蜂巢蜜可以放冰箱嗎?
蜂巢蜜可以放冰箱。
蜂巢蜜含有蜂蜜和蜂膠成分,自身就有很強的抑菌抗菌作用,但由於糖分含量很高,很受菌類、蟲類喜歡,而冰箱的低溫會抑制菌類的活性,因此,蜂巢蜜也可放進冰箱中保存。
蜂巢蜜放冰箱能保存2~3月。
蜂巢蜜由於沒有經過任何的處理,屬於原蜜,含有大量的其他混合成分,在冰箱中也不能保存太久,存放2~3月也還是與蜂蜜、蜂膠中的滅菌成分有關。
將蜂巢蜜用小的可抽空空氣的小盒子裝好,蓋上蓋子後用抽氣泵將其中的空氣盡量抽空,在密封存放,這種環境中含有的氧氣極少,很多菌類會受到嚴重的抑制,最大可能的延長蜂巢蜜的保質期,適合長途運輸,不開封可保存1~2年,開封后需儘快食用或冰箱保存。
冰箱的低溫對很多菌類都有抑制性,但抑制作用不是很強,因此,將採集下來的蜂巢蜜放在冰箱冰凍層,可保存蜂巢蜜1~3月不變質。
1.蜂巢蜜屬於生蜜,沒有經過處理,還含有很多活性物質,因此,不適合過敏體質的人食用,以免出現過敏現象。
2.蜂巢蜜中有帶有蜂刺的可能,因此,這種蜂巢蜜不適合直接嚼食,以免被蟄疼痛腫脹。
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