小米粥有什麼營養價值 小米粥怎麼做最補
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小米粥營養豐富,色澤金黃,是生活中最常見的養生粥品,那麼小米粥有什麼營養價值?
小米也叫粟米,是北方地區的主糧之一,因其去殼後顆粒很小,故稱爲小米。小米雖小,但其營養價值卻很高,它含有維生素E、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、核黃素、纖維素以及微量元素鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、鈉、磷、鎂等,特別適合老人、小孩和身體虛弱的人食用,被稱爲“黃金米”。小米營養全面,性微寒味甘,具有健脾和胃、安神養心、滋陰養血、清熱除煩等功效,所以連營養專家都多“小米最養人”。
食材:小米、枸杞、紅棗
做法:1、小米洗淨加水浸泡30分鐘左右;2、紅棗洗淨去核、枸杞洗淨,備用;3、泡好的小米再加入適量清水煮開後加入紅棗、枸杞,轉小火慢慢熬煮至粘稠即可,熬煮過程中要不斷攪拌,以免糊鍋。
小米雖好,但爲了膳食均衡,可以在小米中加入其它食材一起熬製;另外,小米澱粉含量高,小米粥易消化,食用後容易被身體吸收,所以糖尿病患者需慎食,以免造成血糖波動過大。
小米粥用電飯煲煮制的時候需要提前把小米見泡一下,浸泡時可以取適量的小米用清水淘洗乾淨,然後再放入到電飯煲中加入適量清水,浸泡半小時左右就可以。
等小米浸泡半小時左右以後要把電飯煲的鍋蓋蓋好,然後接通電源,按下煮粥鍵,讓電飯煲自動工作,大約20分鐘左右,鍋中的小米粥就能煮好,而且軟糯粘稠,口感特別不錯。
小米粥用電飯煲煮制,特別輕鬆省力,而且也很簡單,但是想讓煮出的小米粥粒粒開花香濃順滑可不是一件容易的事,只掌握上面兩步煮出的小米粥口感根本達不到人們所想的樣子。平時用電飯煲煮小米粥,煮好以後不要急着取出,應該讓它在電飯煲中悶置一段時間,最好是2到3小時左右,這樣才能讓電飯煲中的小米粥變的軟糯粘稠。用電飯煲怎麼煮
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