人蔘果要放軟才能吃嗎 白人蔘果怎麼看熟沒熟
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人蔘果是一種原產於南美洲的植物,我國於1988年引進種植並且開始推廣,現在市面上人蔘果的價格已經比較親民了,也有人不清楚人蔘果怎麼纔算熟了,是不是要放軟了才能吃呢?
人蔘果是一種原產於南美洲的植物,我國於1988年引進種植並且開始推廣,現在市面上人蔘果的價格已經比較親民了,也有人不清楚人蔘果怎麼纔算熟了,是不是要放軟了才能吃呢?
不一定。
人蔘果熟了之後果肉確實會變軟,而且成熟度越高它的果肉就會越甜軟多汁,但是從外表卻很難判斷出人蔘果的果肉是否軟了。
因爲人蔘果的外皮比較脆硬、有韌性,保護作用很強,即便果肉成熟變軟了,外表捏起來可能還是硬的,就像是西紅柿一樣。
將沒熟的人蔘果和1-2個成熟的香蕉或者是蘋果等放在一個盒子或者塑料袋中,密封好。期間成熟的香蕉、蘋果等水果會中散發出來的乙烯催熟人蔘果。大約等待1-5天就能夠催熟了,催熟時間和人蔘果本身的成熟度有關,顏色發青的、香味越淡的,催熟時間就會越長。
將沒熟的人蔘果埋在米缸中,米缸的溫度較高,高溫有利於水果的催熟,而且大米也會釋放出乙烯氣體來幫助催熟人蔘果。
將沒熟的人蔘果放在密封的泡沫箱裏面,泡沫箱的保溫作用很好,溫度越高,人蔘果越容易被催熟。如果沒有泡沫箱,在常溫下自然放置幾天也是可以的,但是催熟起來比較慢。
也可以吃的,只是口感差一些。
完全成熟的人蔘果,其中的澱粉會大量轉化爲糖分,並且細胞壁上起支撐作用的果膠會軟化,也無法阻止果肉細胞液的流出,因此成熟的人蔘果吃起來更加香甜、軟、多汁。而半熟的人蔘果,吃起來比較脆硬,水分沒那麼多,甜度也略有降低。
白人蔘果由於品種原因,即便熟了,顏色也不會變黃,想要知道有沒有熟,可以試試線面的方法:
1.看顏色:人蔘果如果顏色發綠,那麼肯定是沒有熟的。
2.聞香味:熟了的白人蔘果,聞起來有股香瓜和黃瓜混合的果香味,成熟度越高香味越是濃郁。
3.直接吃:直接吃一個,熟了的果肉是軟的,沒熟的果肉是硬的。
人蔘果整個果子都是能吃的,因此只需要洗乾淨就可以吃了。
1.人蔘果的外果皮比較韌,吃起來口感比較糙,很難咀嚼,雖然能吃,但是很多人都習慣塗掉。
2.人蔘果的果肉香軟多汁,甜味較淡,是主要的食用部分。
3.人蔘果裏面還有一個芯子,也是可以吃的。但是有的人蔘果芯子水分比較少,口味不好,也可以不吃。
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