買回來的魚膠怎麼保存 魚膠和花膠一樣的嗎
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魚膠中的膠質含量很豐富,此外還有大量的維生素和微量元素,這些營養元素很容易被人體吸收利用,它的功效是可以和魚翅燕窩媲美的,平時可以多買些回來燉湯食用,那麼買回來的魚膠怎麼保存呢?
買回來的魚膠要晾曬一下,可以把魚膠放在膠箱、陶瓷、木製的容器中,也可以放在米缸中保存。注意魚膠不宜浸泡太長時間的,浸泡的時間過長的話會導致魚膠的營養價值流失。
魚膠也就是魚泡製作成的乾製品,裏面含有非常豐富的膠原蛋白,燉煮成湯來喝有一種粘液的膠質物質,花膠是魚膠裏面比較常見的一種,一般的人都是用黃花膠來滋補身體的,所以它的名氣也比較大一些,大家在挑選的時候就可以看一下它的顏色,一般正常的魚膠顏色分佈不是非常均勻,一般都是呈現深黃色或者是琥珀色,如果魚膠表面顏色很均勻,就證明是經過漂白的,還可以看一下紋路,應該要選擇紋路比較自然的,一般正常的魚膠表面的紋路很自然,而假冒僞劣的魚膠一般都是用碎膠進行構成的,所以紋路會比較的雜亂,而且透明度也沒有很好。
魚膠的做法是很多的,可以紅燒也可以燉煮,一般用來燉湯喝比較方便,而且又容易被身體吸收,可以和花膠枸杞搭配在一起,和枸杞,銀耳搭配在一起,也可以和雞肉搭配在一起燉煮,可以做成葷的也可以做成素的,可以製做成甜的也可以製作成鹹的,到底如何煮就可以根據自己的口味來決定。
魚膠可以和不同的食材搭配在一起燉成湯來喝,不同的搭配方法可以起到的功效作用也是不一樣的,如果想要補氣補血,可以和瘦肉,枸杞,紅棗搭配在一起做成食物來吃,這樣能讓補血效果很好,也可以適當的加一些紅糖,可以補氣。
吃魚膠以後一定不要再吃含有高蛋白的食物,像奶製品,海鮮就不要吃,因爲這些食物和魚膠搭配在一起,容易形成不容易吸收的凝塊,一定要在一個小時以後再吃魚膠。
不能和維生素搭配在一起吃,因爲維生素很容易被魚膠裏面所含有的成分給分解掉,會讓治療疾病的效果變得沒有那麼好。
比如:魚膠不能和黃瓜或者蘿蔔搭配在一起吃,因爲黃瓜裏面含有維生素分解酶,而蘿蔔是一種抗熱血栓,裏面含有抗熱血酸酶,這些物質會對魚膠裏面的維生素造成破壞。
魚膠也不能和動物肝臟搭配在一起吃,動物肝臟裏面含有豐富的鐵元素,銅元素,容易讓食物裏面的維生素氧化,而失去它本該有的效果。
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