桃子可以放冰箱嗎 桃子的禁忌
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夏季正是各種桃子上市的季節,但此時收穫的桃子由於溫度較高,也難以保鮮,存放時間不夠長,想着是不是放冰箱保存好一些,但不知道桃子會不會像香蕉一樣不能放冰箱保存呢?
夏季正是各種桃子上市的季節,但此時收穫的桃子由於溫度較高,也難以保鮮,存放時間不夠長,想着是不是放冰箱保存好一些,但不知道桃子會不會像香蕉一樣不能放冰箱保存呢?
可以放冰箱。
桃子味道甘甜多汁,含有豐富的果糖、膳食纖維、鉀、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素等營養成分,如一次性購買較多吃不完的情況下,是可以放在冰箱冷藏的,其內部溫度較低,可以抑制桃子的呼吸氧化以及細菌繁殖,從而延長桃子的保鮮期,尤其是已經削皮或吃了一半需要繼續保存的桃子,更要儘快放入冰箱冷藏,否則容易腐爛變質無法繼續食用。
根據情況決定。
如果購買的整個桃子數量較多的情況下,需要將桃子放在0—7度的環境中保存,溫度過低容易凍傷,過高桃子氧化呼吸較快,會容易腐爛變質,尤其是成熟度較高的,更應放入冰箱避免壞掉,但若是成熟度不高,吃着味道不大甜的情況下,可以將桃子先放在外面常溫下2—3天進行後熟,然後再放入冰箱味道會更好吃。
如果是已經切開的桃子吃不完,那就一定要用密封的保鮮碗裝好,然後放入冰箱冷藏,只要才能最大程度降低細菌等危害物繁殖,延長桃子的保鮮時間,若是放在外面溫度較高的話,不僅10分鐘左右會氧化變色,還會在4小時左右就慢慢變質不能吃了。
冷藏:5—15天,冷凍1—3個月。
一般成熟度較高的桃子,放在冰箱冷藏室保存的時間也不是很長,通常放5天左右就要儘快吃掉,否則桃子會得軟爛流水,食用對健康不利;而成熟度較低的桃子,其存放時間會有一個先成熟到再保鮮的過程,通常放十天半個月都沒問題,建議將吃不完過度成熟的桃子冷凍保存,跟常見的黃桃保鮮方法一樣,這樣做法能延長桃子保鮮期1—3個月左右。
將桃子洗乾淨,削去外皮,用冰糖醃漬,做成桃子罐頭,是保留大量桃子最常見的方法,一般能保鮮3個月左右
比較常見的冷凍桃子種類爲黃桃,其削皮去核後切成兩半,放入保鮮袋中冷凍起來,在溫度零下18度的環境中,可以放3個月左右。
將大量桃子放在冰箱冷藏,溫度要稍微更低一些,控制在0—3度左右,保證溼度在90%,維持桃子的水分,可以保鮮15天左右,如有條件的氣調冷藏,能更好保證恆溫、溼度等,讓桃子貯藏保鮮長達6周。
桃子富含較多的蛋白質、水分、糖分等,食用飽腹感較強,加上其性溫的質地,如果一次性吃很多桃子的話,不僅容易腹脹難受,還可能出現上火等身體不適症狀。
還未成熟的桃子不僅酸澀難吃,還含有較多的果酸等物質,如食用容易刺激腸胃,導致腹痛等不適,尤其是路邊的青綠色桃子千萬不要亂摘來吃,要吃一定要買成熟度高的桃子。同時桃子軟爛變味等也是不能吃的,說明桃子已經被細菌等微生物入侵出現腐爛變質了,若繼續吃可能出現食物中毒,引發腸胃疾病。
一方面未洗乾淨的毛桃品種,其表面有很多細小的絨毛,如果直接吃的話,會刺激嘴巴周圍的皮膚、口腔咽喉等,容易引起過敏;另一方面桃子在生長期間表面會有很多髒東西、農藥殘留等,不洗乾淨就吃,這些不衛生的東西就會進入體內導致人生病難受。
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