吃桑葚用不用洗 自己家桑葚是不是不用洗
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桑葚爲桑樹的果穗,是一種常見的水果,通常在4—6月份集中上市,其外表色紫紅或黑紅,甜度較高,顆粒狀飽滿,非常好吃,而且現在很多農莊還開設自摘桑葚項目,可隨意品嚐,不知道這桑葚能不能直接吃呢?要不要先清洗一下呢?
要洗。
桑葚是桑樹的成熟果實,其在結果的過程中是由小小的果穗慢慢長大形成,這一過程桑果會受到不同程度的灰塵、農藥殘留、蟲卵等侵襲,若不洗乾淨吃的話,這些不潔的物質就會進入體內,很容易引發腸胃不適現象,因此吃桑葚之前一定要清洗乾淨才行。
也要洗。
有的人說超市或水果市場買的桑葚,不清楚來源,生長過程,可能有農藥殘留,吃之前要洗,但自家種的桑樹結的桑果,並沒有施農藥,是不是可以不洗直接吃呢?
其實無論是買來的還是自家種的桑葚,都要清洗干將才能吃,因爲除了有農藥殘留問題以外,桑果表面還會有灰塵、甚至細小的蟲卵也會夾在你看不到的果肉中,跟楊梅一樣,不洗就吃的話,對身體健康有風險。
首先去除桑葚的果柄,將其放在水龍頭下,用流動的清水沖洗幾分鐘,可將表面髒物洗淨,之後再用淘米水或淡鹽水浸泡桑葚15分鐘,逐漸去除桑葚果肉內部的肉蟲、農藥殘留,然後再用清水沖洗即可食用。
準備要清洗的桑葚適量,麪粉適量。將桑葚倒入盆中,然後一勺一勺少量均勻的將麪粉撒入桑葚盆中。之後倒入沒過桑葚的清水,用手輕輕抓洗1—2分鐘。最後倒出麪粉水,撈出桑葚,用流動的清水沖洗2—3遍即可食用。
桑葚外表的灰塵和農藥殘留都可通過流動的水清洗乾淨,可以將要吃的桑葚,放在水龍頭底下,適當沖洗,反覆幾次,可將果肉表面殘留的農藥溶出,同時還可以去除一些表面的灰塵。
不小心直接吃了沒洗的桑葚,應立刻停止繼續食用,然後細心觀察食用者24小時之內有無出現身體不適反應,如無不適反應的,可採取以下方式處理。
無不適的,應在觀察期間多喝水,水有促進利尿排泄、稀釋腸胃中食物的作用,通過喝大量的溫開水,可加快身體對不潔桑葚的排泄,稀釋可能有農藥殘留的濃度,緩解不適現象。
如食用沒洗的桑葚後出現腹痛、腹瀉、頭暈、嘔吐等食物中毒或急性腸炎症狀的,建議儘快就醫檢查並採取相關的治療。
桑葚爲桑樹的果穗,是一種常見的水果,通常在4—6月份集中上市,其外表色紫紅或黑紅,甜度較高,顆粒狀飽滿,非常好吃,而且現在很多農莊還開設自摘桑葚項目,可隨意品嚐,不知道這桑葚能不能直接吃呢?要不要先清洗一下呢?
桑葚中含有豐富的花青素,這種天然色素成分,在清洗過程中很容易沾到手上,不大容易清洗掉,建議清洗桑葚時戴上一次性手套,可避免這種現象。
桑葚的表皮較薄,要是過度用力搓洗的話,很容易一下子就洗爛了,導致外觀、口感降低,建議清洗時用手輕輕地劃開水面或來回在水下衝洗即可。
現在市面有專門清洗果蔬用的清洗劑,但這種清洗劑其實也不適用於清洗桑葚,因爲桑葚果肉密實,清洗過程中需要多次漂洗才能將其沖洗乾淨,很多人隨便洗洗就完事,容易出現二次殘留。
洗後的桑葚,其內部表面都沾有水分,加上糖分含量較高,因此洗完需乾淨食用完畢,否則容易遭受細菌、蚊蟲的侵襲,導致果肉腐爛變質。
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