春節吃什麼 過年各地吃什麼
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馬上就是一年一度的春節了,中國人對於食物有相當多的講究,春節是一個重大傳統節日,春節吃什麼?下面一起來看看吧!
北方盛產麪食,因此餃子是春節期間必吃的一款食物,餃子中包有各種食物,有聚攏、聚財之意,民間也有“好吃不過餃子”的俗語,每逢新春佳節,餃子就是一種應景的美食。
春節是一年中最重要的幾個節日之一,人們在迎接春節時會準備一些美味的祭品,在廣西武宣、桂平等地有春節前做米餅的習俗,春節時吃的飲食習慣,米餅是用糯米粉做主料,花生、芝麻、白糖做配料,放入模具打製成圓形,再經高溫蒸熟,吃起來別有風味。
春節吃的肉食都要在春節時開始準備,其中主要肉食爲豬肉,春節前殺的豬稱爲“年豬”好客的人家,在殺年豬當天就會挑選出最好的肉,或炒或燉,精心烹飪,招徠親朋好友在家裏吃飯,這樣的盛宴會一直延續到春節結束。
火燒,麪粉製品,南方少見,是北方傳統小吃,火燒吃起來口感酥脆、肥而不膩,是很有特色的春節傳統食品,春節期間,火燒攤生意非常紅火,年紀較大的長輩會這門手藝的也會親自下廚做給孩子們吃。
馬上就是一年一度的春節了,中國人對於食物有相當多的講究,春節是一個重大傳統節日,春節吃什麼?下面一起來看看吧!
糉子不光是端午節時可以食用,春節時,也有吃年棕的傳統,年棕的寓意非常吉祥,有年糉年糉,年年高中的意思在裏面,年糉不同於端午節的涼糉,它有餡、有大有小、有長有短,剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉。
春節時,也是吃爆米花糖的好時候,一夜之間,街道上會出現很多賣爆米花糖的推車,民間有諺語云:“春節春節,爆米糖甜”的說法,每到“春節”這天,人們會用麥芽糖和爆米花製作爆米花糖,寓意新的一年財運大發。
小麥是北方地區的主要農作物,春節正是慶祝豐收和展望未來的時候,家家忙做大棗餑餑又稱大饅頭、團圓餅、壽桃等面花,表示全家大團圓,日子過得年年有餘。
玉米是南北方都比較常見的農作物,春節時,爲了慶祝新年,人們會炒一些玉米吃,久而久之就有了這個飲食傳統,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法,人們喜歡講炒玉米用麥芽糖粘結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。
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