香腸放冷凍還是冷藏 香腸怎麼保存最好

在日常生活中，香腸是很常見的一種食物，它的做法多樣，味道好，深受人們的喜歡。那麼香腸放冷凍還是冷藏呢？下面一起來看看吧。

香腸放冷凍還是冷藏

香腸可以放冷凍也可以放冷藏。

香腸既可以冷凍保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的話，一定要密封好，防止水分的流失，冷凍的話只需要套袋子裝好就行。

這種方法保質期長，也用擔心氣候變化會對香腸的品質造成影響，非常實用。一般而言，香腸冷藏的話通常可以保存鮮味3個月左右，冷凍則可以達到一年之久。

香腸怎麼保存最好

1、晾掛保存法

等香腸徹底風乾後，直接掛在陰涼乾燥，但不被陽光曬到的地方就可以了。但等到天氣逐漸變得炎熱後，就要時常檢查香腸是否足夠乾燥。如果香腸表面滲油發粘，說明天氣太熱了，必須將香腸放入冰箱中保存。

2、冰箱保存

將香腸真空包裝好後，放入冰箱冷凍或冷藏保存，冷藏的話通常可以保存鮮味3個月左右，冷凍則可以達到一年之久，而且不用擔心氣候變化會對香腸的品質造成影響。

3、白酒保存法

香腸風乾後，放在用竹架墊好底部的缸內，每放一層香腸，就在上面灑一些白酒。加蓋後，用牛皮紙封住縫隙，讓它不會漏氣。然後把缸放在陰涼的地方，遠離高溫和雨淋。這樣可以使香腸保存半年不壞，而且開缸後香味不變。

保存香腸的注意事項

1、香腸在保存期間是不能溼水清洗的，如果覺得髒的話，可以用廚房紙將它擦拭乾淨。

2、臘肉香腸在比較溼的情況下，要先風乾，氣候太潮溼的地方，需要薰幹。

3、臘肉香腸如果是直接掛着的，等天熱了一定要檢查是否依然乾燥。

4、香腸的鹽多一些，保存期就久一些。

5、真空保存的保存時間更久。