吃什麼蛋最有營養 最適合人類食用的蛋居然是TA
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市場上的蛋類五花八門,除了最常吃的雞蛋,鴨蛋、鵝蛋、鴿子蛋等也很常見,究竟哪類蛋的營養最豐富?女人適合吃哪種蛋呢?
雞蛋是最適合人類食用的食品之一,富含膽固醇、蛋白質等豐富的營養物質,雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收,利用率高達98%以上,是最適合人類食用的食物之一。
常見蛋類裏面唯一性涼的,能去火清肺熱,滋陰潤燥,對陰虛火旺、咽痛等症很有好處,有助於促進心血管健全。
鴨蛋含有豐富的維生素B2,蛋白質含量、礦物元素豐富,尤其鐵、鈣含量極爲豐富,能預防貧血,促進骨骼發育。
性溫,適宜體寒人羣、慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。秋冬季節吃鵝蛋能補養身體,防禦寒冷氣候侵襲人體。
鵝蛋裏的卵磷脂是常見食用蛋類裏最多的,卵磷脂有助於降血脂、強健心臟,還特別適合發育期孩子的腦部發育。
珍貴≠營養高,鴿子蛋的價格高,但是其營養價值和藥用價值還不如雞蛋的作用大。從經濟營養的雙重角度來看,不用刻意追求價更高的鴿子蛋。
作爲營養滋補品,其營養價值與雞蛋相近,對肺病、哮喘、神經衰弱有一定療效。此外還有一定的護膚、美膚作用。
洋雞蛋:膽固醇和脂肪含量更低
其實土雞蛋和洋雞蛋營養成分有顯著差異的主要是膽固醇的含量,土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍,說到膽固醇大家就明白了。不過土雞蛋的脂肪含量高,所以蛋黃較大,非常適合做煮雞蛋和煎蛋,簡單的烹飪方法能將它優良的口感完美髮揮出來。而洋雞蛋的蛋清較多,適合做鹽蛋或打蛋花。
洋雞蛋:更適合老人
養雞場裏的雞所吃的飼料經過科學配比,營養素含量全面均衡,因此產出的蛋中,鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多,更適合老年人食用。
土雞蛋:更適合兒童
土雞蛋是純天然環境下的散養雞產下的蛋,這類雞攝入的營養並不均衡。所以蛋的個頭比較小,但是蛋黃中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量高,因此蛋黃更大,顏色更深一些。
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