如何洗菜上的農藥殘留 洗菜時加點料,髒東西自己就出來了!
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我們洗菜做飯時,常常會遇到如何把菜洗乾淨的問題?果蔬擔心農殘,海鮮貝類總是有泥沙洗不乾淨,木耳總是留有髒東西...其實只要洗菜時加點“料”,髒東西自己就出來了,事半功倍!
夏天了,正是蔬菜大量上市的季節,也是病蟲害多、農藥使用量大的時期。根據我國農產品檢測中心的統計,蔬菜中的農殘合格率從低到高依次是:豆類、茄果類、白菜類、綠葉蔬菜類、芋薯根菜類、蔥蒜類、瓜類,最高的是食用菌類。
正確方法:這時清洗果蔬時可以加一點小蘇打,因爲大多數農藥都屬酸性,鹼性的小蘇打可中和掉一些農藥,達到事半功倍的效果。
海鮮都會比較難洗一點,螃蟹跟貝殼類食物尤其。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮回家烹煮,會用水泡半天,以爲這樣就足夠乾淨了,其實這樣還是很髒。因爲生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西不是在表面而是在體內。
正確方法:先用鹽水洗刷一下螃蟹、貝類的體外,再將海鮮放入水中浸泡,同時加點鹽,讓它吐掉胃內的污物,再反覆換水,才能確保乾淨,這樣貝類動物也會把泥沙吐出來,一般2-3小時就可以了。
很多人喜歡吃木耳,但是每次單單泡水洗黑木耳,總覺得不夠乾淨。
正確方法:洗黑木耳時,在水裏放上一些麪粉,就能將木耳洗得特別乾淨。因爲麪粉能包裹黑木耳表面的髒東西,用水沖洗後,污垢就會隨着麪粉一起被衝出來,木耳就被洗得乾乾淨淨,而且對身體也沒有副作用。
無論是久保桃、水蜜桃,表面的絨毛清洗起來都十分麻煩。如果毛洗不乾淨,吃起來不僅倒味口,還有引起消化不良,甚至引起腹瀉的危險。
正確方法:在水中加少許鹽,將桃子放入,浸泡片刻,用手輕輕搓洗,可使桃毛全部脫落。
我們洗菜做飯時,常常會遇到如何把菜洗乾淨的問題?果蔬擔心農殘,海鮮貝類總是有泥沙洗不乾淨,木耳總是留有髒東西...其實只要洗菜時加點“料”,髒東西自己就出來了,事半功倍!
由於葡萄長的比較緊密,所以很不好清洗,很多人一吃完葡萄就拉肚子,主要就是因爲清洗不乾淨。
正確方法:洗葡萄最好的辦法就是在水中放上一些麪粉,然後將葡萄浸泡幾分鐘後,再以清水稍微沖洗即可,一個個的很是光亮剔透,那種白色粉狀的東西就徹底沒有了。而且這種方法很安全,絕不會有化學污染,可以放心食用哦!
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