喝牛奶會不會上火,用科學來說話
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民間有一種說法,喝牛奶會上火,有些人因此不敢喝牛奶,或者在牛奶中加一些清熱的藥物在牛奶內,難道喝牛奶真的會上火嗎?
中醫學認爲,牛奶味甘,性平,微寒,具有補益身體、生津潤腸的作用。《千金藥方》認爲它能“治百病虛勞”,《保醫別錄》說牛奶能“補虛、止渴”。在長期的應用和觀察中,從未發現牛奶有什麼上火的缺點。而牛奶中含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和微量元素,具有很高的營養價值,這些成分沒有導致中醫理論中“上火”的因素,反而對促進健康、提高體質具有良好作用,尤其對小兒、老人很適宜。
而上火,一般指中醫所說的“火氣上炎”的症狀,如目赤、口舌生瘡、咽喉腫痛等,如果出現這些上火症狀,都是其他原因引起的,和牛奶毫無關係。某些人夏天喝牛奶“上火”,更可能的原因是,牛奶中水分含量佔85%以上,而他們喝牛奶時正處於身體缺水、免疫力不足或者腸胃不適的狀態,誤以爲是牛奶導致“上火”。在牛奶中加一些清熱藥物,則更不可取,這樣既破壞了牛奶的作用,有損壞了嬰幼兒的脾胃。
無論從牛奶的性質,還是從出現症狀來看,喝牛奶都不會導致上火,一般認爲一年四季都可以喝,夏天也無妨,只要注意喝牛奶時看看保質期。
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