管住嘴邁開腿重數據 肥胖尚需科學管控

“數據分析手段能夠在體重管理和改變現代人生活方式方面更加有效，對整個減肥領域大有裨益。”日前，在“第二屆中國肥胖指數啓動新聞發佈會”上，上海交通大學EMBA客座教授、廣東綠瘦健康信息諮詢有限公司首席顧問周宏明說，2015年，綠瘦公司將與中國社科院食品藥品產業發展與監管研究中心深度合作，啓動“中國體重超重問題”課題研究，以建立全民肥胖健康監控管理系統，爲醫療營養學、社會學領域提供科學有效的數據，推動形成健康生活理念。

“肥胖是慢性病的罪魁禍首。比較常見的慢性病，如心血管病、腦血管病、糖尿病等都和肥胖有密切關係。在中國，體重指數(BMI)大於28kg/m2以上的肥胖人羣已突破1億人口，肥胖率達10%，城市成年人體重超重者已突破40%。”長期關注體重超重問題的北京大學公共衛生學院李可基教授說，管不住嘴的“無肉不歡、三高(高油高鹽高糖)飲食”，邁不開腿的“以車代步、上班電腦、回家沙發”等不良生活方式成爲肥胖的重要因素之一。中國社科院食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建教授認爲，肥胖問題不僅是健康問題，也不僅是超重或肥胖者的個人問題，它已成爲一個重大的社會問題。

體重控制已刻不容緩。該課題運用大數據分析，長期跟蹤和指導消費者的健康生活模式，用數據管理、描述、預測人的健康和生活狀態，在上游對接醫療領域，下游對接保健預防領域，可兼顧人們的生理健康和心理健康，使得肥胖人羣體重得到科學管控。“可以通過建立個人健康管理數學模型、社區檔案或者羣體檔案等個性化服務和個人健康數據積累，針對不同人羣，給出個性化的減肥方案及專業建議。同時，還可利用指數精準描述減肥領域趨勢，預測和反映未來，對社會人羣做生活習慣的指導。”周宏明表示。

同時，專家認爲科學管理體重更需要注重均衡飲食、合理運動、調整行爲方式，以及來自親友的支持和鼓勵。

首先，專業醫師或營養師可根據患者體質特徵，給出綜合營養、運動、生活方式等要素的個性化方案，並對當天食物、水分及運動量進行實時監測記錄，提供一種新型的體重管控方式。

其次，要保持能量平衡。當能量攝入大於消耗，能量平衡被打破，就會出現體重增加，脂肪積累。

第三，要注重與營養有關的減肥措施。可增加纖維的攝入量，以抑制食慾、消除便祕、排除體內毒素，這是健康減肥的最佳選擇。人體依靠糖、脂肪和蛋白質三大營養素供給能量，不同能量來源有不同的減重效果。高蛋白飲食(糖40%，蛋白質30%，脂肪30%)的減肥效果比只吃麪包、蔬菜、水果的節食方式更好;每天從脂肪中攝取的熱量少於30%，就不會讓身體脂肪過度;應控制進食富含糖分的米飯及麪包等食物。專家說，按照這種減肥方法，食肉吃蛋均不忌，喝酒也無礙，即使攝入的卡路里值很高，只要控制“糖分”攝入就不會發胖。

第四，運動在減肥中的作用不可忽視。運動可以消耗能量，調節代謝，抑制食慾，改善心肺功能，增加胰島素敏感性。要想保持體重避免反彈，需要每週測1次體重，在體重累計增加2千克或3千克之前，儘早做出反應，制定節食計劃。