消費者“用腳投票”倒逼企業注重食品安全
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一年連曝三起食品安全事件,頂新集團日前在臺灣遭遇前所未有的抵制聲浪。不僅消費者主動表示不再購買,臺北市、臺中市等官方也紛紛跟進,通令下轄公立機關、學校單位等全面拒用頂新產品。臺灣消費者毅然“用腳投票”,大陸消費者能從中學到什麼?
臺灣消基會率先呼籲消費者抵制頂新集團所有產品及服務,給業者最嚴厲的警告。隨後,臺灣地區多次爆發罕見的集體抵制頂新集團相關產品的行動。香港特區政府食物環境衛生署食物安全中心也表示,已禁止臺灣生產的所有動物源性食油進口和在香港出售。國家質檢總局則發佈通知表示,2013年以來,大陸方面未從臺灣進口過食用豬油脂,質檢總局已暫停臺灣“正義公司”其他食用油進口。
在食品安全上,無論是大陸還是臺灣,許多食品廠商似乎都有一種思維定式,一旦出現食安問題,可以通過召回產品,認錯受罰來過關。但其間企業仍可正常經營,涉事產品之外的產品照常銷售。但在此次事件中,食安違法不再是低成本行爲,頂新集團遭遇“滅頂之災”。
“臺灣消費者曾經對‘臺灣造’特別有自信心,但在受接連打擊之後,其失落感非常之大。儘管處於食品安全的終端,但團結起來‘恨屋及烏’的力量很大。”中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示。中投顧問食品行業研究員向健軍認爲,臺灣消費者的抵制運動並非極端,而是真正地“用腳投票”,用自身能把握的選擇權倒逼企業注重食品安全。
然而記者發現,儘管大陸也有食安危機,但消費者對涉事企業的“寬容度”卻較高。以福喜事件爲例,涉事快餐品牌在事件爆發期間,也有不少人光顧。朱毅認爲,大陸消費者對“國產”的信心不足,在其可選擇範圍內依舊會選擇“相對安全”的大型企業,因此難以有如此強烈的集體抵制。但大陸消費者可以從臺灣“滅頂之災”中學到,消費者是有力量的。“消費者可以用買或者不買的權利,幫助企業生產安全健康的產品,用消費引導市場和企業。”
朱毅同時建議政府監管部門加強“吹哨人”制度,通過內部舉報來震懾企業。“大型食品安全事件中,內部檢舉揭發的比例非常高,因此制定檢舉制度,不但成本最低,也能事前阻止企業犯罪。”本報記者張鈺芸
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