經常吃西紅柿原來有這麼多的好處

西紅柿又叫番茄。是我們常吃的一種蔬菜。它味道酸甜可口，既可以生吃，而且還可炒菜煮湯，西紅柿炒雞蛋，西紅柿蛋湯都是大家非常喜歡的飲食。而且，西紅柿所特有的番茄紅素還有非常好的抗癌作用。並且常吃西紅柿對皮膚也有好處，可以達到非常明顯的防曬效果。

1、春季吃西紅柿的好處是什麼

1.1、健胃消食

潤腸通便所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,增加胃酸濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便祕。

1.2、清熱解毒

生津止渴西紅柿性涼味甘酸,有清熱生津、養陰涼血的功效,對發熱煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。

1.3、降脂降壓

利尿排鈉所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸,可降低血膽固醇,預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及鹼性礦物質,能促進血中鈉鹽的排出,有降壓、利尿、消腫作用,對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

1.4、抗血凝聚

防腦血栓國外研究發現,從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱爲P3的物質,具有抗血小板凝聚的功效,可以防止腦血栓的發生。患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益於病的康復。

2、西紅柿有哪些營養價值

西紅柿營養豐富,是營養學家們一致公認的。據測定,每百克西紅柿含糖2.2克,維生素B10.03毫克,維生素B20.02毫克,尼克酸0.6毫克,維生素C11毫克,胡蘿蔔素0.31毫克,鈣8毫克,磷37毫克,鐵0.4毫克,還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸,特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分,參與機體氧化還原過程,有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用。它所含的維生素C,還有不易被烹調破壞的特點。據計算,每人每天食用300克左右的番茄(約3個),就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。

3、春季吃西紅柿的治病功效

高血壓、慢性肝炎:鮮番茄250克,洗淨切塊;牛肉100克切成薄片,少許油、鹽、糖調味同煮佐膳。每日1次。

胃潰瘍病:番茄汁150毫升,土豆汁150毫升,混合服下,早晚各1次。

牙齦出血:番茄代水果吃,每日吃4個(約250克),連服2周以上見效。

高溫中暑:番茄200克洗淨切片,煎湯代茶,冷熱均可。

高血壓、眼底出血:每日早晨空腹生吃鮮番茄2個,半個月爲1療程。

春季怎樣吃西紅柿有營養

1、無油西紅柿茄子煲

食材準備:茄子2條、西紅柿3個、辣椒醬、醬油、雞精、糖步驟:將茄子切丁、西紅柿切塊備用;開火放入茄丁翻炒(每次乾的時候就加少量水)加入半勺辣醬一點鹽翻炒至軟,再加入西紅柿繼續翻炒,直至西紅柿變軟;最後加入辣醬、醬油、雞精、糖,翻炒均勻加入小半碗水燜煮下。直至西紅柿成泥湯汁濃稠即可出鍋。

2、番茄凍湯

做法:切5箇中等個頭的番茄,放在攪拌機裏,添上半條已去籽的黃瓜,半杯綠胡椒粉,1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。攪拌20分鐘,然後放在冰箱裏,冷藏15分鐘。

3、醃製番茄做法

首先把橄欖油放在鍋里加熱,然後再加一勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺紅辣椒粉。把酸醋和糖,倒到鍋裏面,加熱3分鐘使糖完全融化,然後再放涼一會。把剛剛做好的醬料裝在一個罐子裏,然後放進去三個已經切塊的番茄,然後放進冰箱裏冷凍4個小時。

吃西紅柿要注意什麼

1、最好不與黃瓜同食

因爲黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。

2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

西紅柿含維生素K較多。維生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量爲30ug/kg體重。維生素K不足時,由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長,造成皮下和肌肉出血。

3、空腹時不宜食用

西紅柿中含有大量的可溶性的收斂等成份,他們會與胃酸發生發應,然後會凝結成不會被溶解的塊狀物體,那麼這些硬的物塊就很有可能將胃的出口幽門堵塞,從而引起胃腸脹滿、疼痛等不適的症狀。

4、未成熟不宜食用

青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼)其形狀爲針狀結晶體,對鹼性非常穩定,但能夠被酸水解。所以,未熟的青西紅柿吃了常感到不適,輕則口腔感到苦澀,嚴重的時候還會出現中毒現象。

經常食用西紅柿的好處是非常多的，並且，西紅柿做出的餐飲口味也是非常好的。西紅柿炒雞蛋是全世界人們都耳熟能詳的一道中餐。但是西紅柿也有一些飲食禁忌是要知道的，只有按照正確的方式食用西紅柿，才能讓西紅柿爲我們的健康帶來最大的幫助。