哪些蔬菜具有藥用價值

蔬菜，可能很多認爲它只有做菜需要補充營養而已，但蔬菜也是有不錯的藥用價值，那麼哪些蔬菜具有顯著療效的藥用價值呢?今日小編詳細講解六種有藥用價值的蔬菜，下面就來跟小編一起來了解下吧!

有藥用價值的蔬菜

1、芹菜

味甘淡，性平。功能降血壓。鮮芹菜適量，紅棗10枚，水煎加白糖調服，治高血壓病有效。

2、髮菜

味甘，性寒，有清熱消瘦、利小便等功效。可用治內熱諸症以及瘦瘤、小便不利等症。

3、紫菜

味甘鹹，性寒，有化痰軟堅、清熱利尿的功效。可用治瘦瘤、水腫、小便不利等症。

4、大蒜

味辛，性溫。有消肉食積滯和解毒殺蟲的作用。內服可治痢疾、泄瀉、咳嗽和蟲積腹痛;外用能散癰腫，並治疥癬瘡毒。但多服會傷眼睛。

5、扁豆(扁豆衣、扁豆花)

味甘，性微溫。扁豆有健脾化溼的作用，適宜於暑溼內傷脾胃，以致中氣不和，引起上吐下瀉、小腿肌肉攣急(轉筋)等症。並治婦女脾虛有溼的白帶病。生研絞汁服又有清熱解毒的作用，且可解酒毒。“扁豆衣”，即扁豆的乾燥種皮，功用與扁豆相同，但藥力稍弱，臨牀常用於脾虛有溼，或暑溼引起的吐瀉。“扁豆花”，即白扁豆的花，有清暑化溼的作用，可治泄瀉、痢疾。

6、白菜

味甘，性平，有清熱止渴、通利腸胃的功效。白菜汁可用治發熱口渴、咳嗽便祕以及瘡瘍等症。此外，白菜尚有利小便之功效。

最營養的蔬菜排名

1、大白菜：一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的熱量，卻含有大量營養物質。大白菜中含有蘿蔔硫素，可以增加體內酵素的含量。酵素可以阻止破壞細胞的自由基的產生並且可以防止癌症研究發現，和其他任何植物化學物相比，蘿蔔硫素促進酵素產生的能力是最高的。

2、甜菜：這種紅色的蔬菜含有大量葉酸和甜菜鹼。這兩種化學物質共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，這是一種炎性混合物，可以損害動脈，增加心臟病患病機率。而且甜菜中的自然色素--β花青苷經實驗證明可以防止癌症。

4、萵筍：半杯熟萵筍中含有大量葉黃素和玉米黃質，每杯含有10毫克。這些叫做類胡蘿蔔素的化學物可以防止視網膜老化，因爲這些物質可以吸收損害眼睛的光線。

5、馬齒莧：馬齒莧中的歐米茄3含量最高，而且研究發現，馬齒莧中的褪黑激素是其他任何水果(水果食品)和蔬菜的10倍。

小編結語：以上就是小編今天爲大家介紹的內容。現代人的飲食，攝取加工製品太多，因此更應該多吃蔬菜，除了可延緩食物消化吸收的速率，更能健胃整腸，調整血液品質及身體體質。所以多吃蔬菜既可以增加身體的營養，也可以保證身體器官的正常。