喝牛奶減輕化療副作用
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接受癌症治療的患者面臨着一些放射療法副作用。化療會對味蕾和嗅神經系統造成破壞,使味覺和嗅覺之間複雜的相互作用消失。隨着時間的推移,味覺、嗅覺異常(TSA)嚴重影響到患者享受食物的幸福感,導致食慾喪失和厭食症,更阻礙了患者的康復能力。
美國弗吉尼亞理工大學農業與生命科學學院的研究人員考察了乳鐵蛋白(存在於母乳、牛奶中的一種活性蛋白質)治療TSA的可行性。爲此,他們選取19名正在接受化療的癌症患者和12名健康人,要求他們服用乳鐵蛋白營養補充劑,每天3勺,持續30天。隨後,研究人員收集參試者的唾液樣本,對其唾液中的蛋白質組成和礦物質等指標進行了分析。結果發現,服用乳鐵蛋白使參試者唾液中的鐵含量顯著降低,α-澱粉酶豐富度提升,多種關鍵免疫蛋白的表達量增多,味覺和嗅覺得到改善。
研究人員表示,牛奶中的乳鐵蛋白成分可以減輕化療導致的副作用,提高癌症患者的口腔免疫功能,幫助他們更好地與疾病抗爭。
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