小茴香的功效與作用及食用方法和禁忌症
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小茴香味辛,性溫。歸肝、腎、脾、胃經。主要治療寒疝腹痛,睾丸偏墜,痛經,少腹冷痛,脘腹脹痛,食少吐瀉。鹽小茴香用於寒疝腹痛,睾丸偏墜,經寒腹痛等病症。下面我們就來詳細瞭解下小茴香的功效與作用及食用方法和禁忌症。
茴香子性味辛溫,有溫腎散寒,和胃理氣的作用,是治療疝氣、小腹冷痛、腎虛要腰痛、胃痛、風溼性關節炎等。
小茴香對寒溼、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效,臨牀多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。治療婦女因貪風受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經,可在月經前3天用小茴香15克研末沖服,連服3日,能起到溫經祛寒、行氣止痛的作用。
如遇胃寒嘔吐、食慾不振、胃脘脹痛者,小茴香可與乾薑、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等症狀的,可用小茴香100克、生薑200克同搗,再炒黃研末,於每日早晚用小米湯送藥10克治療。
方法:把小茴香炒熱,裝入布袋中溫熨胃脘或小腹,對上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛經都有良好的止痛效果。現代醫學研究表明,小茴香治療胃腸道病症的機理在於其細胞內含有豐富的茴香油,該物質能刺激胃腸道蠕動,可幫助排除氣體、減輕疼痛,故臨牀多作爲安全高效的消脹藥使用。
小茴香可用於腎陽不足之遺尿、或先天不足或房勞傷腎或年高腎衰引起的夜尿多或睡中遺尿、腰膝痠軟冷痛,可與益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。
小茴香味辛,性溫。歸肝、腎、脾、胃經。主要治療寒疝腹痛,睾丸偏墜,痛經,少腹冷痛,脘腹脹痛,食少吐瀉。鹽小茴香用於寒疝腹痛,睾丸偏墜,經寒腹痛等病症。下面我們就來詳細瞭解下小茴香的功效與作用及食用方法和禁忌症。
一般中醫在開養胃方時,小茴香的用量也要比大茴香更多。這是因爲小茴香中所含的茴香油,它還能刺激腸胃神經血管,促進消化液分泌,增加腸胃蠕動,排除積存的氣體,有健胃、行氣的功效,適合脾胃虛寒的人食用。如果你肚子有些痛(這在冬天時很常見),可在做菜時加點小茴香,或把小茴香加到米粥中。
小茴香揮發油對豚鼠氣管平滑肌有鬆弛作用,將揮發油溶於12%乙醇給麻醉豚鼠灌胃,可使氣管內液體分泌增加,切斷胃神經不產生影響,認爲此作用不是通過胃反應引起。
新鮮茴香除了可作爲園藝植物觀賞外,種子與葉皆可泡澡,以消除疲勞、治療手腳寒冷。
實驗表明,小茴香600mg/kg十二指腸或口服給藥,對大鼠胃液分泌的抑制約38.9%,對Shay潰瘍胃液分泌的抑制爲34.9%,而對應激性潰瘍胃液分泌的抑制爲33.8%。但小茴香末口服或十二指腸給藥,不論對阿司匹林誘發的大鼠潰瘍或應激性潰瘍均無明顯效果。
印度人也常在飯後咀嚼小茴香種子祛除口臭。羅馬人也利用其助消化的特性,加在飯後甜品中,或做成調味料。也因其有除臭功能,而常與魚類或帶腥味的肉類一起烹調,以消除其腥臭。
小茴香還能刺激腸胃神經血管,促進消化液分泌,增加腸胃蠕動,排除積存的氣體,有健胃、行氣的功效,適合脾胃虛寒的人食用。另外,茴香當中的茴香醚有抗菌功效,對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用,可以預防多種感染性腹瀉,促進炎症及潰瘍的痊癒。
小茴香除了作調味的香料外,還可緩解鼻塞、頭痛等症狀,過敏性鼻炎和體質偏寒者可使用該藥。
小茴香所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低,因而有助於緩解痙攣。
小茴香當中的茴香醚有抗菌功效,對大腸桿菌、痢疾桿菌等都有很好的抑制作用,可以預防多種感染性腹瀉,促進炎症及潰瘍的痊癒。
雄大鼠給小茴香丙酮浸出物15天,睾丸、輸精管的總蛋白含量減少,精翼和前列腺的總蛋白則明顯增加,這些器官的酸性、鹼性磷酸酶活性降低;雌大鼠用丙酮浸出物10天,出現陰道內角化及性週期促進,乳腺、輸卵管、子宮內膜、子宮肌層重量增加,認爲小茴香有雌激素樣作用。另有報道,認爲有效成分爲茴香腦及其聚合物如二聚茴香腦。
1、小茴香揮發油、茴香腦對青蛙都有中樞麻痹作用,對蛙心肌開始稍有興奮,接着引起麻痹。對神經肌肉呈箭毒樣麻痹,肌肉自身的興奮性減弱,由小茴香提取的植物聚多糖有抗腫瘤作用。揮發油對真菌孢子、鳥型結核桿菌、金黃色葡萄球菌,有滅菌作用。
2、防蟲:儲存衣物放點八角茴香可防蟲。
3、利膽作用:小茴香有利膽作用,能促進膽汁分泌,並使膽汁固體成分增加。
4、豐胸:茴香可增加授乳婦女乳汁分泌,故也有豐胸良效。
5、對肝的作用:對部分肝摘除大鼠,給小茴香揮發油10天,肝組織再生增加,肝的重量比對照組增加。
主料:小茴香30克,鯽魚4條。
調料:精製油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,味精10克,雞精20克,胡椒粉5克,料酒20克,白湯2500克。
做法
1、鯽魚去鰓,鱗和內臟,洗淨,先用鹽,料酒,姜,蔥碼味,10分鐘後入油鍋炸至金黃色撈起。
2、姜蒜切成2毫米厚的指甲片,蔥切成“馬耳朵”形。
3、炒鍋置火上,下油加熱,下姜蒜片,蔥,炒香,摻白湯,放鯽魚,味精,雞精,胡椒粉,料酒,茴香,燒沸,去盡浮沫,起鍋入盆,上臺即可。
材料:茴香、肉餡(豬肉)、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。
做法
1、茴香洗淨後先控水份,將蔥姜剁碎後放入肉餡裏。
2、在肉餡裏調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香,拌勻之前放入香油,順一個方向,攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎,放入肉餡裏。用筷子將餡攪拌均勻,也是順一個方向拌勻。
4、然後開始包餃子。
5、坐鍋水,鍋開後下餃子即可。
1、 陰虛火旺者禁服小茴香。肺、胃有熱及熱毒盛者禁用小茴香。
3、 《本草匯言》:倘胃、腎多火,得熱即嘔,得熱即痛,得熱即脹諸證,與陽道數舉、精滑夢遺者,宜斟酌用也。
4、《本草述》:若小腸、膀胱並胃腑之證患於熱者,投之反增其疾也。
5、《得配本草》:肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。
2、由於多食茴香會有損傷視力的副作用產生,不宜短期大量使用,每天應以10克爲上限。而性燥熱,較適合虛寒體質食之,每次食用的量也不宜過多。
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