乾薑與生薑的區別
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在日常生活中經常會使用到姜,其實姜有兩種,生薑和乾薑,這兩種姜雖然都是來自有同一種植物,但是他們的作用和功效以及用途都有很大的區別,那麼幹姜和生薑的區別都有哪些呢?
乾薑:乾薑是用植物姜的塊莖幹制而成,這對姜的塊莖有一定的要求,一般都是使用的老薑,尤其是做中藥的乾薑要求姜的塊莖至少有3歲以上的年限。
生薑:生薑也就平常使用的嫩姜,這對姜的塊莖的要求比較低,一般都是一年生的嫩芽即可,口感脆嫩爽口適合鮮食。
乾薑:乾薑無陰液的牽制,其熱性猛烈而不持久,質重可入三焦,重點在中下焦,可用之以治三焦寒之重症,實寒者驅散,虛寒甚者欲亡可以回陽。對脾的作用較多。
生薑:生薑因爲有陰液的制約,性溫,熱性不如干姜猛烈,勝在緩和,固可以入上焦解表散寒,入中焦溫中止嘔,對於寒之重症顯得力量不足。重點在上中焦,對胃的作用較多。
乾薑:乾薑由於在泥土中掩埋了3年以上,其藥性比較溫和,適合緩慢調理型的患者使用,能溫和的調理身體內的正邪衝突,避免藥效過於激烈影響病人身體健康。
生薑:生薑的藥性比較強烈,多爲解表藥物來使用,能迅速的達到病竈,度病因進行糾正和治療,但是藥性強烈,對身體的影響比較大。
乾薑:乾薑主要是用於滋補和調理身體方面,多以中藥成分出現。
生薑:生薑是我們平常食用的一種調味品,多以菜餚的形式出現。
在日常生活中經常會使用到姜,其實姜有兩種,生薑和乾薑,這兩種姜雖然都是來自有同一種植物,但是他們的作用和功效以及用途都有很大的區別,那麼幹姜和生薑的區別都有哪些呢?
1.生薑和乾薑都只適合在早上或者中午吃,晚上忌諱吃薑,有“晚上吃薑,如吃砒霜”的說法。
2.陰虛的人不適合吃薑。陰虛就是燥熱體質,表現爲手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常口乾、眼乾、鼻幹、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
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