秋季有這“四大名補” 補腎止瀉養脾胃全包了
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“秋季進補,冬令打虎”。秋天空氣開始變得乾燥、晝夜溫差加大,身體也更脆弱,稍不留神感冒、咳嗽、消化道疾病就找上門。
此時適當進補,保證你一個秋冬免疫力倍兒棒,患病機率大大降低。
中醫所指的“進補”,不是“濫補”,不提倡無病進補、不分虛實的補。進補前這些事你必須要知道:
1、“貼秋膘”不等於秋補
古時人們在經歷過高溫溼熱、食慾不振的夏天后,多在立秋之時“以肉貼膘”,爲秋收農忙打下身體基礎。
但現代人早已過了溫飽不足、農耕體力消耗大的時代,飲食上往往營養足、口味精,主食、肉蛋及油脂的攝入量早已超出日常需求,少運動、少勞作,體力消耗小也日益普遍。
如果再貼秋膘,輕則導致胃腸道功能紊亂,出現腹脹、腹瀉,重則誘發心腦血管疾病的急性發作。
2、秋季“補陰”纔是重點
《黃帝內經》中早有“春夏養陽,秋冬養陰”的說法。
秋天最大的特點是“燥”,正確食補可減輕口脣乾裂、喉鼻幹癢、咳嗽、無食慾、大便乾結等身體不適。
名貴的不一定適合你,專家推薦幾種菜市場就能買到的實用補品。
1、蓮 藕
民間諺語云:荷蓮一身寶,秋藕最補人。
養生特長
蓮藕富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維等營養元素。
生吃鮮藕:能清熱解煩,解渴止嘔。如將鮮藕壓榨取汁,效果更佳。
煮熟的藕:性溫,味甘,能健脾開胃、益血補心,是深秋滋陰養血佳品。但脾胃虛寒的人不宜多吃。
推薦食譜【涼拌蓮藕】
蓮藕去皮,洗淨,切成薄片。青紅椒切小粒,姜切末,備用。碗內加少許白醋,浸泡藕片,洗去澱粉,防止氧化。鍋內加水燒開,放少許鹽和食用油,放入藕片焯水約1分鐘,撈出過涼。加適量調味料拌勻即可。
2、蓮子
深秋季節,脾胃不好的人容易出現腹脹、腹瀉、食慾不振等毛病。
養生特長
蓮子入脾、腎、心經,可清心醒脾、補脾止瀉、健脾補胃,能更好的預防秋季腹瀉。
另外,蓮子還可潤滑呼吸道,滋陰潤肺,平時可以同粳米煮粥食用。
推薦食譜【銀耳紅棗蓮子湯】
備好蓮子、枸杞、冰糖、大棗、銀耳食材。將銀耳提前洗淨泡發,蓮子洗淨後去掉裏面的綠心。砂鍋種加入適量的清水,放入銀耳、枸杞、大紅棗、冰糖,大火燒開,轉小火併把蓮子加進鍋裏,大概35分鐘即可。
3、板 慄
栗子,素有“乾果之王”的美譽,有養胃健脾、補腎強筋的功效。
養生特長
唐朝孫思邈認爲:板栗是“腎之果也,腎病宜食之”。深秋食用,可幫助抵禦寒冷,增強免疫力。
深秋寒冷的早晨,來一碗板栗粥,是深秋進補不錯的選擇。
推薦食譜【私房板栗燒雞】
雞肉切塊後涼水下鍋,開水煮熟後撈出控幹備用。鍋中放入適量油,下入焯過水的雞肉煸炒至表面微微發黃即可,盛出備用。用薑片、花椒、八角油爆鍋,煸炒出香味後下入雞肉、板栗,加水大火燒開,小火燜20分鐘後放入大蒜,調味翻炒,大火收汁即可。
4、黃 芪
黃芪是中藥的常見藥材,主要用於提高呼吸系統免疫能力,還可以用於治療因免疫力低下導致的虛汗病症。
養生特長
深秋季節天氣驟然轉冷,感冒高發。用少量黃芪泡水喝,可以預防感冒的發生。
另外,黃芪有生炙之分,如果容易感冒,可用生黃芪益氣固表、利水消腫、脫毒生肌;如果素體偏虛,脾虛腹瀉,可以用炙黃芪補氣養血。
推薦食譜【黃芪紅棗茶】
紅棗用溫水泡發洗淨後,去核;黃芪和紅棗用清水浸泡20~30分鐘。鍋中燒開水,放入紅棗和黃芪,大火煮滾滾轉小火20分鐘即可。飲用量每天1-2次。
最後,專家提醒:
一般人不用刻意進補,藥補不如食補,好好吃飯,加強鍛鍊,就能增強體質。
如果確實虛弱需要進補,應諮詢正規醫院的醫生,辨證論治,循序漸進。
進補要掌握好度,如果出現流鼻血、口舌生瘡、大便祕結等問題,有可能是補得不對或補過了,要立即停止。
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