痛風患者不需要加以限制的食物有 這些食物可以盡情享用
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痛風患者在飲食方面有諸多禁忌,有些食物也不能過多食用,所以很多痛風患者非常想吃一些不需要加以限制的食物。
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小麥中含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素,屬鹼性食物。通常,小麥精麪粉中嘌呤的含量較低,適合痛風患者經常食用。
韭菜雞蛋包子
材料:粗小麥麪粉200克,雞蛋1個,韭菜200克,蔥、姜、醬油、鹽、味精等適量。
做法:
1小麥麪粉加水和成軟硬適度的麪糰,稍醒;雞蛋攤成餅,韭菜剁餡。
2將雞蛋和韭菜混合做成包子餡,醒後的麪糰做成劑子,擀皮幷包餡。
3蒸籠蒸20分鐘即可食用。
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大米也叫粳米,含有大量澱粉、脂肪、優質蛋白以及豐富的維生素等,且所含的氨基酸較全,易吸收。短時間內,其所含的脂肪和碳水化合物就可提供較多熱量,因此,精製的大米適合痛風患者日常食用。
大米冬瓜粥
材料:大米50克,冬瓜20克,姜3克。
做法:
1大米用水浸泡2小時,姜切絲;冬瓜洗淨去籽,將囊肉及外皮切成合適大小的塊。
2將泡好的大米加適量開水,大火煮沸。
3.放入冬瓜塊,轉中小火燉煮至熟軟,加入薑絲即可。
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小米中含有豐富的營養素,在人體中的消化吸收率較高,可爲人體補充充足的碳水化合物。此外,小米還是高鉀低鈉的食品,有利於體內水液代謝,且屬於低嘌呤食品,適合痛風患者日常食用。
小米紅棗粥
材料:小米100克,紅棗20克,大米25克,紅糖10克。
做法:
1小米和大米分別淘洗乾淨;紅棗洗淨,去核。
2鍋置火上,放入小米、大米、紅棗,加入足量的清水,大火燒開後轉小火煮至小米粒和大米粒開花、紅棗肉軟爛後放入紅糖,再熬煮幾分鐘即可。
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蕎麥中含有豐富的鎂元素、維生素E及蘆丁,有助於促進體內纖維蛋白的溶解,擴張血管,從而抑制血塊的凝結;還可以降低血脂以及血清膽固醇。含有豐富的鉀,可以維持體內水分平衡、酸鹼平衡及維持適當的滲透壓,促進尿酸的排解。
蕎麥芹菜餅
材料:蕎麥麪粉200克,芹菜100克。,鹽、味精、胡椒粉各取適量。
做法:
1蕎麥麪用水拌成糊狀;芹菜洗淨、切碎。2把切碎的芹菜放入蕎麥麪糊中,放入
適備好的,拌勻。
3鍋中放油,待熱後放入蕎麥麪糊,攤平並適時翻動,至兩面焦黃香熟即可。
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木耳含有豐富碳水化合物、膳食纖維及鉀等,能促進尿酸排出,緩解痛風症狀。另外,所含的維生素K可有效減少血液的凝固,防止血栓形成;磷脂能降低膽固醇。因此,痛風以及合併高血脂的患者可經常食用。
木耳蒸蛋
材料:水發黑木耳30克,雞蛋1個(約60克),枸杞子5克,鹽3克。
做法:
1黑木耳洗淨,切碎;雞蛋打散,加少許鹽調味,並對入適量白開水攪拌均勻,將切碎的黑木耳放入蛋液中。
2鍋內加水燒開,將蛋液隔水蒸10分鐘,關火取出,放上枸杞子即可。
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莧菜是一種低嘌呤食物,其豐富的碳水化合物和鉀,能夠促進體內尿酸的排出,有利水消腫的功效,因此,非常適合痛風患者食用。
蒜香莧菜
材料:莧菜100克,蒜瓣10克,蔥花、鹽、味精、植物油各適量。做法:
1莧菜洗淨;蒜瓣去皮、洗淨、切末。2鍋置火上,倒入適量植物油,待油燒至七成熱,加蔥花炒香。
3放入莧菜翻炒,熟後用鹽、味精和蒜末調味,即可。
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薺菜含有乙酰膽鹼,谷甾醇和季胺化合物,可以降低血液及肝膽固醇和甘油三酯,並有降血壓的作用。薺菜本身維生素C的含量也可觀,對緩解痛風引起的炎症有很好效果,適合痛風患者經常食用。
薺菜豆腐羹
材料:薺菜、肉絲各50克,內酯豆腐100克。,植物油、蔥末、薑末、料酒、鹽、香油各適量。
做法:
1薺菜擇洗乾淨,切碎;內酯豆腐切成絲;肉絲加蔥末、薑末、料酒、鹽拌勻,醃15分鐘,煮熟。
2鍋中倒油燒至六成熱,爆香蔥末,放入肉絲和豆腐,加水燒開,然後放入薺菜煮熟,調入鹽,最後淋上香油即可。
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苦瓜含有較高的蛋白質、脂肪、碳水化合物,其中維生素B居瓜類首位,而且,苦瓜有“植物胰島素”之稱,所含的苦瓜苷和類似胰島素的物質,有顯著的降糖效果,因此適合痛風伴糖尿病人食用。
苦瓜薺菜豬肉湯
材料:苦瓜150克,瘦豬肉、薺菜各50克。,料酒、鹽各適量。
做法:
1苦瓜洗淨,切成片;薺菜洗淨切碎;豬肉洗淨切片,用鹽、料酒醃製。
2鍋中加適量清水,放入肉片煮沸,再加入苦瓜、薺菜同煮至熟,放入鹽調味,即可。
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梨有“百果之宗”和“天然礦泉水”的美譽,入肺、胃經,有生津止渴、清熱化痰的功效。其中含有豐富的維生素和果膠,可保護心臟以及促進尿酸排出等功能,對預防痛風、關節炎等有很大幫助,適合痛風患者經常食用。
雪梨番茄溺
材料:雪梨200克,番茄200克。調料冰糖15克、蜂蜜10克。
做法:
1雪梨和番茄清洗幹浄,雪梨去核去皮,切快,番茄切決。
2梨、番茄放入蠍中,加這量清水煮幵。3小火煮10~15分狆,調入蜂蜜,即可。
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桃中含有的鉀多於鈉,利於尿酸排出,防止沉積,可有效預防痛風。桃仁可以活絡行血,治療腹痛、高血壓等,痛風合併高血壓的患者也可食用。
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檸檬富含維生素C和枸櫞酸,能促進造血,幫助消化,加速創傷恢復。枸櫞酸與鈣結合可以減少血液凝固,預防高血壓和心肌梗死。其中的枸櫞酸鉀能抑制鈣鹽的結晶,起到防止腎結石的功效。
薑汁檸檬飲
材料:青檸檬150克,姜30克,薄荷30克。調粗蘇打水1升,白砂糖80克。
做法:
1姜去皮,榨成薑汁,濾除渣滓後加入白砂糖和少許水攪拌,至糖全部溶化,製成薑汁糖漿,備用。
2青檸檬一個榨汁,另外一個切成塊,備用。3薄荷洗淨放入大容器中,加入檸檬塊、檸檬汁、薑汁糖漿和蘇打水混合均勻即可。
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橙子中,維生素b、維生素C含量豐富,可以增強毛細血管柔韌性;而所含的果膠可以促進膽固醇和脂類排出,具有降脂和預|防痛風發生的作用。
橙子炒飯
材料:橙子50克,青椒30克,鮮玉米粒50克,米飯200克,蔥、姜、蒜、植物油、鹽、味精。
做法:
1橙子去皮取果肉,切成小塊;青椒洗
淨切丁;鮮玉米粒洗淨。
2鍋置火上,倒入植物油燒至六成熱,
放入蔥薑蒜爆香,將除米飯外的食材一起放入鍋內,翻炒均勻,再倒入米飯同炒,最後加鹽、味精調味即可。
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被稱爲“完全蛋白質模式”的雞蛋,所含的嘌呤極少,且蛋白豐富,可提供人體所需的氨基酸、礦物質等營養元素,是痛風患者最適宜的營養品。
平菇雞蛋湯
材料:平菇100克,雞蛋1個,青菜20克,植物油、鹽各適量。
做法:
1平菇洗淨,順紋理撕成片,沸水中焯一下撈出;雞蛋打入碗中,加料酒、鹽攪勻;小青菜洗淨。
2炒鍋置大火上,倒油燒熱,將青菜煸炒幾下後放入平菇,倒入適量水燒開。3倒入雞蛋液燒開,加鹽調味,即可。
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豬血素有“液態肉”之稱,也被叫作“血豆腐”營養豐富。其所含蛋白質的氨基酸比例與人非常相似,很容易被人體吸收,而且豬血中嘌呤含量很少,因此,豬血很適合痛風病人食用。
青椒炒豬血
材料:豬血100克,青辣椒25克,乾紅辣椒2克,鹽、味精、蔥、姜、花生油、老抽
適量。
做法:
1豬血、辣椒洗淨,辣椒從中間剖開,去籽斜刀切片;豬血、薑切片,蔥切塊。2鍋裏放花生油,放入蔥、姜、乾紅辣椒煸炒出香。
3放入切好的豬血,加水、生抽、鹽繼續煸炒,然後加青辣椒炒到青辣椒變色,加味精調味,即可。
痛風患者在飲食方面有諸多禁忌,有些食物也不能過多食用,所以很多痛風患者非常想吃一些不需要加以限制的食物。
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《本草綱目》中說黃鱔肉性味甘、溫,有“補血氣、消炎、消毒、除風溼”等功效,可補中益血,治虛損與虛勞咳嗽、耳聾等症。另外,鱔魚含有鱔魚素,能起到降糖的效果,加之嘌呤和脂肪含量很少,是痛風合併糖尿病患者的良方。
黃鱔小米粥
材料:黃鱔100克,小米25克。
做法:
1去掉黃鱔內臟,肉切絲;小米洗淨;備用。
2將黃鱔絲和小米一同放入鍋內,加適量水,用大火煮。
3水煮開後,換小火慢慢燉,直至燉爛,即可。
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海蔘含蛋白質豐富,膽固醇和脂肪含量相對少,是高血壓、冠心病等患者的食療佳品。海蔘含有的硫痠軟骨素有助於延緩肌肉衰老以及增強機體的免疫力。由於本身嘌呤含量很低,因此是痛風患者的優質選擇。
木耳海蔘湯
材料:水發黑木耳25克,水發海蔘175克,蔥花、薑絲、植物油、鹽各適量;香菜、胡椒粉少許。
做法:
1水發黑木耳擇洗乾淨,撕成小朵;水發海蔘去內臟洗淨,切絲。
2鍋置火上,倒植物油燒至七成熱,放入
蔥、姜和胡椒粉炒香,倒入所有材料:翻炒均勻,加水大火燒沸後,用小火煮10分鐘,最後放入鹽、香菜即可。
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海蜇蛋白質和礦物質含量很豐富,是人體必需的營養成分。含有類似於乙酰膽鹼的物質可以擴張血管,降低血壓;所含甘露多糖膠質能防止動脈粥樣硬化。另外,海蜇嘌呤和脂肪含量低,因此,適合痛風及合併高血壓和高血脂的患者食用。
白菜炒海蜇
材料:海蜇200克,白菜葉100克,植物油、鹽、高湯、醬油、料酒、
味精、蔥絲、姜各適量。
做法:
1海蜇皮放入清水中浸泡4小時,洗淨,切絲;大白菜心洗淨切成片狀。
2鍋置火上,倒入油,加入蔥絲、姜
水、高湯、料酒,待沸騰後,倒入蜇皮和白菜葉,翻炒數下,放鹽、味精、醬油,快速翻炒片刻,即可。
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鮭魚中含豐富的鉀和多種營養成分,而且其嘌呤含量很低,有促進尿酸排出的效用,還能降低體內膽固醇含量,適合痛風患者經常食用。
酸梅醬烤鮭魚
材料:鮭魚肉150克,酸梅醬、鹽、植物油適量。做法:
1鮭魚肉切成小塊,用食鹽醃製10分鐘左右。
2準備烤盤和錫紙,在錫紙上刷一層植
物油,鋪在烤盤上,鮭魚塊鋪在錫紙上,並塗一層植物油,淋上酸梅醬。3將準備好的鮭魚放入烤箱內,烤10分鐘即可。
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醋的主要成分醋酸以及所含的磷、鉀,能夠有效地軟化血管、降低膽固醇,預防動脈粥樣硬化、促進尿酸排泄,適合痛風患合併心腦血管疾病患者食用。
醋泡黑豆
材料:黑豆50克,醋10克。,蒜瓣5克。
做法:
1黑豆洗淨,瀝乾,將黑豆放入平底鍋內,炒至表皮裂開,關火待冷卻。
2取一無油無水的乾淨容器,放入冷卻的黑豆,倒入剛開瓶的醋,淹沒黑豆,在表面放入蒜,將容器密封起來,放置陰涼處或冰箱,冷藏保存一週後,即可。
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醬油含有異黃醇,可降低人體膽固醇含量,從而減少心血管疾病的發病風險;其產生的抗氧化成分,能降低體內自由基的損害。適合痛風合併心血管疾病的患者食用。
素燒冬瓜
材料:冬瓜200克,蔥、醬油各5克,醋10克,鹽2克,
植物油5克,雞精、香菜適量。做法:
1冬瓜洗淨去皮、切塊;香菜洗淨,切段。
2鍋置火上,倒入植物油燒至六成熱,放入蔥段爆香,然後加入冬瓜翻炒,加清水沒過冬瓜,倒入醬油煮。
3至冬瓜變成透明狀時,加鹽、雞精調味,盛入盤中,撒上香菜,即可。
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姜富含揮發油,可抑制機體對膽固醇的吸收,增強血液循環,刺激胃分泌,促進消化。同時促進對尿酸的排出,適用於痛風患者食用。
當歸生薑羊肉湯
材料:羊肉200克,當歸20克,薑片10克,鹽3克,香油5克。
做法:
1羊肉洗淨,切小塊,用沸水焯燙去血水;當歸洗淨,包入紗布袋中。
2鍋內放入羊肉、當歸、薑片後置火上,倒入清水沒過食材,大火煮開。3小火煮至羊肉爛熟,取出當歸,加鹽和香油調味,即可。
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含有豐富鉀和維生素C的大蒜,能夠促進體內尿酸鹽的溶解和排出,並有降血脂及預防冠心病、動脈硬化和血栓的作用,適合痛風患者食用。
大蒜粥
材料:紫皮蒜20克,大米100克。,香油、鹽、白糖、味精。
做法:
1大蒜去皮,放沸水中煮1分鐘撈出。
2取大米放入煮蒜水中煮成稀粥。將大蒜再次放入同煮,待煮熟爲粥,即可。
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