胃癌產生的原因有哪些 吃什麼可以預防胃癌
本文已影響1.65W人
本文已影響1.65W人
統計顯示,平均每4小時就有1名國人死於胃癌,每年新確診者更高達3800多人。胃也是一個沉默的器官,由於胃癌早期症狀不明顯,近6成的胃癌患者在初次診斷,已屬於晚期、甚至轉移,也大幅降低存活率,研究指出,晚期胃癌患者的5年存活率低於10%。
胃癌是典型的與飲食習慣有關的疾病。在臨牀中,他們發現30歲到40歲的胃癌患者中,過半的人都愛吃燒烤或麻辣燙。尤其是有些地區的人們口味重,喜歡吃燒烤,但食物經過燒烤或煙燻後,容易產生如3-4苯並芘和環芳烴類物質,這些都是明確的致癌原。
注意燻烤食物尤其不宜與火直接接觸,燻烤時間不要過長,烤焦部分不要吃。平時要多吃富含維生素C的新鮮蔬果,以起到對抗致癌物的作用。
最新致癌物清單公佈,除了馬兜鈴酸外,中國式鹹魚也出現在其中。鹹魚和已有的醃菜之所以成了胃癌誘因,是因爲它既是醃製品,又含有大量的鹽分。
有研究表明,經常吃醃製品會使患胃癌風險增加5倍。而鹹魚鹹菜在製作過程中,本身就含有高鹽和亞硝酸鹽:高鹽飲食會破壞胃粘膜的粘液保護層,使得胃粘膜暴露在有細菌的酸性胃液中,進而導致胃黏膜直接受損,接觸到致癌物質的機會也大大增加了;而亞硝酸鹽則會在胃裏生成強致癌物——亞硝胺。當受損的胃黏膜與嚴硝胺接觸時,癌變機率就會增大。
建議大家把食物通過用冰箱保鮮冷藏,保持其新鮮度,而不是像以前爲防止食物變質大量使用鹽醃製,減少亞硝酸胺類化合物生成。
葷素搭配是最好的飲食結構,吃得太素,體內蛋白質攝入過少,也會誘發胃癌。胃黏膜是我們體內重要的保護膜,如果長期遭受刺激並損傷,就會形成潰瘍。正常情況下,胃黏膜4、5天就可以修復,但前提是有充足的蛋白質,如果吃得太素,體內蛋白質不夠,胃黏膜的修復就會受阻,久而久之小病就拖成了大病。
研究發現,晚飯吃得太晚或者經常吃夜宵,都可能增加胃的負擔,長此以往會增加患胃癌的風險。一些醫學研究表明,進食與入睡之間的相鄰時間太短,胃食管返流的發生風險會增加。胃酸返流不僅會帶來“燒心”等不適的反應,還會對食管造成損傷。如果食管黏膜長期處在胃酸的刺激下,就有可能產生 “不典型增生”,逐漸發展爲癌前的病變。
如果晚飯吃太晚,夜間睡眠時,食物在胃中的停留時間會加長,這樣會促進胃液的大量分泌,刺激到胃黏膜,久而久之就容易導致胃黏膜的糜爛、潰瘍,抵抗力明顯下降。如果常吃一些油炸、燒烤、臘制食品,裏面的致癌物質會進一步傷害胃部。
合餐制是中國重視親屬血緣關係和家族家庭觀念在飲食上的體現,但“10雙筷子伸到一個盤子裏”可能帶來幽門螺桿菌感染,而幽門螺桿菌與胃癌的發生密切相關。
研究證實,我國胃癌高發區成人幽門螺桿菌(Hp)感染率在60%以上。幽門螺桿菌能促使硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽及亞硝胺而致癌;Hp感染引起胃黏膜慢性炎症,加上環境致病因素,可加速黏膜上皮細胞的過度增殖,導致畸變致癌;幽門螺桿菌的毒性產物CagA、VacA可能具有促癌作用,胃癌病人中抗CagA抗體檢出率較一般人羣明顯爲高。
分餐制可以降低幽門螺桿菌感染率,尤其是家中有人患胃潰瘍時,分餐制非常必要。已經感染幽門螺桿菌者應在醫生指導下接受正規抗幽門螺桿菌治療,如果家庭中有多位感染幽門螺桿菌者,應該安排同時治療。
研究表明,酒精本身雖不是致癌物,但長期飲用酒精濃度較高的烈性酒不僅可以改變胃內環境,還可以刺激消化系統胃黏膜,損傷黏膜組織,加快致癌物的吸收,參與胃癌發病過程。如果飲酒同時吸菸,危害性更大。因爲酒精可增強細胞膜的通透性,加強對煙霧中致癌物的吸收。
平時,大家可以適量飲用米酒、葡萄酒等低度酒,而應該避免大量飲用白酒,不要喝劣質酒。喝酒前最好要適量進食澱粉類食物,以減少酒精對胃腸道的直接刺激。
洋蔥中含有一種櫟皮素的物質,能減少胃中亞酸鹽含量,爲天然的抗癌物質。研究顯示,經常吃洋蔥的人,胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。
這是首選的能避免胃癌的食物,是大家公認的一種可以預防胃癌的食物,抗癌功效很顯著。流行病學調查表明,吃生大蒜的人羣,胃癌的發病率很低,因爲大蒜可以讓胃中亞硝酸鹽含量顯著降低,降低亞硝酸胺合成機率,所以可以起到防癌的作用。另外,大蒜中還含有有機硫化合物,當它濃度達到一定量時,還可以抑制幽門螺旋桿菌感染。
菌菇類食物都含有一定的抗癌物質,如冬菇和木耳中含有的多糖體,它就具有抗癌作用。
含番茄紅素及胡蘿蔔素,它們都是抗氧化劑,特別是番茄紅素,能中和體內自由基,對於抗胃癌和消化系癌有利,同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
在椰菜花中最主要的防癌物質是微量元素鉬,並且含量還相當豐富,可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出,椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物,能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
如何預防胃癌的發生
怎麼預防乳房癌 乳腺癌的發生與哪些因素有關
胃癌檢查的方法有哪些 胃癌病人都會消瘦麼
引發胃疼的原因有哪些 丁香花可以養胃嗎
除了宮頸癌 接種疫苗還可防肝癌和胃癌!
胃痛的原因究竟有哪些 如何預防胃痛
胃癌吃什麼好 胃癌食療方推薦
預防胃癌的方法有哪些?
胃癌化療吃什麼有營養 胃癌化療可以吃什麼水果
胃潰瘍變癌的症狀 哪些人是胃癌的高危人羣
如何預防胃癌的發生
引起胃癌的原因有哪些 如何預防胃癌年輕化
胃癌是什麼原因引起的 爲什麼胃癌越來越多
怎樣預防胃炎 養胃護胃的方法有哪些
預防胃癌的九條日常原則
預防胃癌的九條日常原則
胃癌的早期症狀有哪些 測一下你離胃癌有多近
胃癌該怎麼防治?胃癌的五大治療方法
胃病癌變的症狀 防胃癌必吃3類食物
胃癌早期有哪些症狀 如何預防