春分節氣飲食養生
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春分節氣陽氣舒展、升發,養陽對此時的養生很重要,而飲食養陽是其中最重要的一種方式。春分適宜養陽的食物有韭菜、大蒜、蔥、萵筍、豌豆。春分節氣吃什麼?本文將爲大家介紹幾道適宜春分補陽的菜餚。
材料:紅棗10個,枸杞子30克,淨子雞500克,生薑1塊,料酒1大勺,鹽適量。
做法:紅棗洗淨,枸杞子用水泡軟,生薑洗淨,去皮,切絲。將淨子雞、紅棗、薑絲、枸杞子一同放在鍋裏,加水適量,大火煮沸,然後倒入適量料酒,轉用小火燉1小時,燉至雞肉爛熟後,用鹽調味即可。
功效:雞肉溫中益氣,補虛填精;枸杞子補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳;二者合用,滋補效果更佳。
材料:粳米半杯,豆腐200克,豌豆3大勺,胡蘿蔔半根,鹽適量;
做法:粳米洗淨後用清水浸泡1小時,豆腐切小塊,豌豆洗淨,胡蘿蔔洗淨,如果煮熟撈出,切丁,鍋內加清水燒開,將粳米、豌豆、胡蘿蔔丁、豆腐塊一起下鍋。待在沸後,轉小火煮成粥,加鹽調味即可。
功效:豆腐具有益氣、補虛的功效,豌豆有和中益氣的作用;二者合用,益氣作用更好,適宜春季食補。從現代營養學的角度來說,此粥富含蛋白質、異黃酮、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素等,可抗菌消炎、增強人體新陳代謝。
材料:百合50克,裏脊片50克,鹽、蛋清、澱粉各適量;
做法:用鹽、蛋清抓漬、溼澱粉拌勻,一起放入油鍋中翻炒至熟,加入適量調味品即可。
功效:百合富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷,具有補益五臟、養陰清熱的作用,久病無胃口的人食用可以增進食慾。
茄子中富含維生素P,不僅在水果中出類拔萃,也遠遠超出一般水果中維生素P的含量。維生素P能增強人體細胞間的黏着力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。
春分節氣陽氣舒展、升發,養陽對此時的養生很重要,而飲食養陽是其中最重要的一種方式。春分適宜養陽的食物有韭菜、大蒜、蔥、萵筍、豌豆。春分節氣吃什麼?本文將爲大家介紹幾道適宜春分補陽的菜餚。
材料:草果仁8克,薏苡仁45克,排骨2600克,冰糖屑450克,生薑、蔥、花椒、料酒、滷汁、香油、味精各適量。
做法:把草果仁、薏苡仁炒香後,搗碎,放水煎煮2次,提取濾液500毫升;把豬排骨洗淨,邊角修砍整齊,放人藥掖中,再將生薑、蔥拍破,放入鍋內,加花椒,將排骨煮到七成熟,撇淨浮沫,撈取排骨,晾涼。把滷汁倒入鍋內,用文火燒沸,放入排骨,滷至透熟,立刻起鍋。取適量滷汁倒入鍋中,加冰糖、味精、食鹽,在文火上收成濃汁,烹入料酒後,均勻塗在排骨外面,再將香油抹在表面上即成。
功效:健脾益氣,消食和胃,行氣止痛。適用於脾虛溼重、食少便溏、骨節疼痛等症。
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